Klasična sliva v slivu , seveda, okusna, včasih pa si želite zamisliti nekaj, kar lahko presenečete in prosim goste. Danes vam bomo povedali, kako narediti sliv v čokoladi.
Recept za marmelado "Šljiva v čokoladi"
Sestavine:
- zrela sliva - 1 kg;
- granulirani sladkor - 700 g;
- črna čokolada - 100 g.
Priprava
Operite slive in previdno izvlecite kosti. Nato se krtačo pomaknite skozi mlinček za meso ali ga mletite z mešalcem, dokler ne dobite gladke koščice. Čokolada se razdeli na majhne rezine. Potem v pločevinkah razpršimo plodno pire, ga postavimo na šibek ogenj, jo zavremo, dodamo sladkor in ga premešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Odstranimo nastalo peno, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15 minut. Nato vrgnemo zdrobljeno čokolado, jo popolnoma raztopimo, jo premešamo in vroče marmelado razpršimo v suhe kozare, zamašimo pokrove. Ohladite konzerviranje pri sobni temperaturi in shranite slive v čokoladi na hladnem in temnem mestu približno 1 leto.
Recept za sliv v čokoladi
Sestavine:
- sliva - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- suha želatina - 11 g;
- čokolada - 100 g;
- kuhana voda - 2 tbsp. žlice;
- koren ingverja, vanilije - po želji;
- konjak - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Zorimo zraslo slito, jo obdelamo, brisamo plodove s brisačo, skrbno izvlečemo kosti in jih razrežemo na četrtine. Nato premaknemo jagodo v ponev, pokrijemo s sladkorjem, premešamo in pustimo za celo noč. Zjutraj pošiljamo maso v ogenj, jo odpeljemo v vrenje in prelijemo želatino. Zmešajte marmelado, dokler se ne zgosti, zmeša. Nato vzemite ploščico čokolade, jo razrežite na rezine in stopite v mikrovalovni pečici. Masa tekoče čokolade vlijemo v marmelado, premešamo in zavrite malo čez majhen ogenj. Takoj po izklopu dodajte malo konjaka in po želji dajte malo ingverja ali žlico vanilije. Dodajanje teh sestavin, seveda, ni potrebno, toda s tem lahko presenetite in pretresete domišljijo vseh vaših gostov. Ko je marmelado popolnoma hladno, ga položite v kozarec in ga položite v hladilnik. Pokrov ni mogoče valjati, saj bodo zelo hitro jedli! Ampak, če kuhate to okusnost precej, potem lahko še vedno prelijete vroče čez čiste kozarce in zavite pokrov.
Šljiva v čokoladi za zimo
Sestavine:
- odvajanje - 4 kg;
- sladkor - 2 kg;
- Vanilen sladkor - 3 vrečkah;
- kakav - 100 g;
- kuhana voda - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Torej, da bi to džem, vzemite zrelih sliv, jih sperite, jih razvrstite, previdno pazite in pokrijte jagode s polovico sladkorja. Štiri ure kasneje maso spustite v tihi ogenj, dodajte še preostali sladkor in zavrite z mešanjem z žlico. Ko poskrbite, da se sladkorni kristali popolnoma raztopijo, vrzite malo kakava, nalijte malo vode in kuhajte približno eno uro, vedno mešate. Na koncu kuhanja dodajte vanilin sladkor, prelijte marmelado čez kozarec in jih zvite.
Jam «Šljiva v čokoladi»
Sestavine:
- modra sliva - 3 kg;
- sladkor - 1 kg;
- maslo - 200 g;
- kakav v prahu 100 g.
Priprava
Zrele jagode se predelajo, operejo, odstranijo kosti in se pomikajo po celulozni mlinici ali pa jo mlete v mešalniku. Nastali pire krompir se kombinira s sladkorjem in kuhamo na nizki temperaturi približno 30 minut, redno mešamo. Nato položite kos masla in prelijte kakav. Zmešajte vse in kuhajte še pol ure. Pripravljena vroča marmelada se takoj razširi v kozarce in zaviha pokrove. Tako zimo hranimo vse v zimskem času v kleti ali v hladilniku.