Zahvaljujoč dodatkom v obliki oreščkov absolutno vsaka jed zmaga v okusu in teksturi. Tudi jajčevci niso izjema, recepti, ki jih bomo delili z vami v tem članku.
Jajcevci, polnjeni z orehi
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- orehi - 1 peščica;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Jajčevec narežemo tanke plošče, sezono s soljo in poprom na obeh straneh in poprži v rastlinskem olju do mehkega. Kisla smetana se zmeša s sesekljanim zeliščem in rezinami orehov. Ne pozabite dodati začimb po okusu in malo česna, ki je prešel skozi tisk.
Vsako rezino jajčevca enakomerno namaščemo s kislo smetano in oreščki ter zvijemo v valj. Rolo zmešamo z zobotrebcem, da ga popravimo.
Valji jajčevca z orehi, ki so popolnoma ohlajeni pred obrokom.
Jajcevci z naravo in oreščki
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- orehi - 1 peščica;
- česen - 2 stroka;
- cilantro - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- narim.
Priprava
Jajcevec razrežemo na ploščice in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
V mešalcu postavimo oreščke, koriander, česen in sol s poprom. Vse grizemo vse do homogene konsistence. Končana masa je gosta, zato ga je treba razredčiti z vodo do konsistence maščobne kisle smetane.
Zdaj porazdelimo maso praženih jajčevcev, jo zvijamo z zvitki in ga razprostrimo na ploščici. S jajčevci s česnom in oreščki potresemo z semenami granatnega jastoga in preostalimi zelenjavami.
Pohlajene jajčevci z orehi in sira
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- predelan sir - 70 g;
- česen - 2 stroka;
- orehi - 1 peščica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava (koper, peteršilj, koriander) - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol, poper.
Priprava
Jajcevec narezan na tanke rezine. Zelenjavo posujte s soljo in pustite stati 30 minut, da se izognete prekomerni vlagi. Slane jajčevce speremo s hladno vodo in posušimo. Rezine v moki smo rezili in ržimo v rastlinskem olju do mehkega. Oreščki so naključno razrezani z nožem in pomešani s sirom. V isti mešanici smo poslali razrezane zelenice in malo črnega mletega popra. Bolgarski poper je razrezan na trakove.
Jajčevec maščite mešanico sira in zvijte v zvitku s koščkom popra. Po potrebi popravimo valj z zobotrebcem in jo odnesemo na mizo, okrašena s sesekljanim zeliščem.