Lasagna - jed izvira iz Italije, ki je pripravljena z različnimi polnili: od zelenjave do mesa. Vendar se želimo osredotočiti na ribjo lazanje.
Ribja lazanja - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol po okusu.
Za polnjenje:
- zamrznjene bele gobe - 100 g;
- fileti katere koli belih rib - 250 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- češnjev paradižnik - 16 kosov;
- česen - 1 stroka;
- sol.
Priprava
Odpravite gobe. Združite moko s soljo in jajci ter gnetite testo. Zavijte ga s filmom in pustite eno uro. Raztolite testo in izrežite 16 premerov premera 9 cm.
Vsak krog kuhamo 2 minuti v slani vodi, prenesite v hladno vodo in jo nato posušimo. Operite ribje filete in gobe in jih razrežite na rezine. Česen sesekljamo in paradižnike razrežemo v četrtine.
V pekaču nekaj minut pražite česen, nato dodajte gobe in še 5 minut žvečite na visoki vročini. Nato položite ribe in paradižnike, sol, poper in trimesečo.
Pekač za oljarjenje, položite 4 vrčkov testa, na vrhu jih polnite ribe in zamenjajte, dokler ne uporabite vseh sestavin. Lignino dajte v pečico, segrevamo na 180 stopinj 10 minut in poskusite.
Lasagna z lososom
Če kuhate lazanje z rdečimi ribami, dobi poseben okus in aromo.
Sestavine:
- plošče za lazanje - 12 kosov;
- lososov file - 600 g;
- češnja - 250 g;
- brokoli - 400 g;
- moko - 40 g;
- Maslo - 40 g;
- smetana - 250 ml;
- juha - 250 ml;
- sesekljan koper - 1 tbsp. žlica;
- sol in poper po okusu.
Priprava
Brokoli sperite, razdelite na socvetje in zavrite v slani vodi 2 minuti. Paradižnik narežite na pol. Segrejte maslo v ponvi, dodajte moko in pečite nekaj minut, nato pa prelijte v bujon in smetano. Prinesite omako do vrenja, mešajte in kuhajte 5 minut. Na koncu sezone z koperjo, soljo in poprom.
Na dnu kalupa prelijemo omako, nato na vrhu ribe in zelenjave postavimo plast lazanja, spet sloj prekrit s omako in tako naprej večkrat. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo lazanjo 45 minut.