Xe iz mesa je dovolj preprost za kuhanje, vendar zelo okusno korejsko jed. Korejci sami ga napotijo na solate. Let's in bomo naučili nekaj receptov za kuhanje iz mesa.
Mesni recept xe
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- korenje - 3 kosi;
- esetina 70% - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- Korejščina začimba - 2 žlici. žlice.
Za začimbe:
- rastlinsko olje - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- črna in rdeča paprika - 2 žlici. žlice;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- koriander - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Kako kuhati heme meso? Torej, najprej pripravimo začimbe: premešamo rahlo žareče rastlinsko olje s stiskanjem česnovega tiska, dodamo papriko, papriko in koriander. Nastala masa nežno vlijemo v čisto suho kozarec in jo položimo v hladilnik. Sedaj vzamemo plast mesa, dobro jo zamrznemo in uporabimo oster nož za rezanje tanke rezine, tako da dobite stroganino. Zložite meso v skledo, pustite, da se odmrznejo, prelijejo nekaj sladkorja, ocetno esenco, dajo sol, pustite marinirati približno 1,5 ure, občasno premešajte.
Tokrat očistimo korenje, ga rezimo s tankimi slamicami, dodamo preostali sladkor, sol in kis. Stisnemo meso, izlijemo celoten sok in ga položimo na korenček. Vse z vrelnim oljem napolnite s predfrizirano čebulo, dodajte pripravljeno začimbe in temeljito premešajte.
To je to, govedina je pripravljena! Posodo pustite približno 2 uri, pustite, da se piva pri sobni temperaturi in namoči z vsemi začimbami. Mi služijo hea iz mesa v korejski ohlajeni, posuta na vrhu s svežimi zelišči.
Svinjina recept svinjina
Sestavine:
- filet svinjine - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- zelenjava - po volji;
- črna in rdeča paprika - 2 žlički.
Priprava
Meso razrežite na majhne koščke, ga položite v ponev in iz nje izhlapite vso vlago, vendar ne prsimo, potem pa svinjino premaknemo v skledo. Drobno posekamo zelenjavo, rezimo čebulo v tanke polkrogle, sol, poper, premešamo in dodamo vse mesu. Rastlinsko olje segrevamo v ponvi in nežno vlijemo v meso. Dajte posodo, da pivo vsaj 3 ure in služijo hea od svinjine do mize z vsakim okrasom.
Če imate meso, ki ga želite okusiti, ga ne pozabite kuhati iz rib in piščanca . Bon appetit!