Fondant za torto - najboljši recepte za okrasitev domačih sladic

Fondant za torto je slaščičarsko dekoracijo, ki daje proizvodu nepozaben sijaj, okus in aromo. To je visoko aromatiziran sladkorni sirup z dodatkom sladkorja ali citronske kisline, ki v odvisnosti od estetskih želja uvaja čokolado, sadne dodatke, smetano ali kakav, poskuša poudariti ekskluzivnost pečenja.

Kako narediti sladko?

Fondant za torto doma je raznolik z možnostmi. Vendar pa obstaja klasična receptura, v kateri se 800 g sladkorja raztopi v 270 ml vode in kuhamo do gostega, dodamo raztopino citronske kisline in kuhamo še 30 minut. S pomočjo ledu se sladka voda hitro ohladi, premeša z mešalom in postavi na hladen dan.

1. Priprava bonbonov zahteva upoštevanje jasnih razmerij in kakovostnih izdelkov. Torej, ko izberete kakav za čokoladno mešanico, morate paziti na njegovo sestavo - to bi moral biti prašek brez dodatkov za zelenjavo in ojačevalcev okusa.
2. Če sestava mešanice vključuje maslo, potem njegova vsebnost maščobe ne sme biti manjša od 83%. V nasprotnem primeru bo čokoladna fondanta postala bela, ko jo uporabljate.

Čokoladni bonboni iz kakava

Čokoladni fondant ima dve možnosti za kuhanje: na osnovi čokolade ali kakava v prahu. Slednja je pomembna v primeru, da morate nepretrgano domačo pecivo narediti hitreje in brez posebnih finančnih stroškov, bolj okusne in učinkovitejše. Da bi to naredili, kuhajte sladkor s kakavom v mleku in po ohladitvi mase zmešajte z oljem.

Sestavine:

• kakav v prahu 40 g;
• sladkor - 125 g;
• mleko - 80 ml;
• maslo - 90 g.

Priprava

1. Mešajte sladkor s kakavom.
2. Mokro segrejte in vlijete v suho mešanico.
3. Maso položite na peč in kuhajte z mešanjem 2 minuti.
4. Odstranite s toplote in se ohladi.
5. Dodajte mehko olje v zmes in dobro premešajte.
6. Sladka čokolada za torto se takoj uporablja za izdelke.

Čokoladni fond za čokoladno torto

Čokoladni fond za torto temne čokolade se tradicionalno uporablja za dekoriranje izdelka, ki mora dati sijočo in učinkovito površino. Da bi to naredili, dodajte jajce masi masla in čokolade. Zaradi tega fondant postane sijajna in plastična, dobro zalepi na površje in ne povzroča neugodnosti pri delu.

Sestavine:

• črna čokolada - 200 g;
• olje - 110 g;
• sladkor v prahu - 250 g;
• jajce - 1 kos.

Priprava

1. Čokolado zlijete z maslom na vodni kopeli.
2. Potresite jajce in ga hitro premešajte.
3. Pustite prašek in vmešajte, dokler ni gladka.
4. Fondant za čokoladno torto se nanese v vroči izdelek.

Kremasta fudge doma - recept

Kremasta fudža je recept, ki vam omogoča ustvarjanje občutljivega, svilenega okvira za pecivo, sladice in bazo za sladkarije. Fondant je narejen iz smetane, ki med vrenjem med interakcijo s sladkorjem dobi barvo karamele in mehko, a stabilno konsistenco, zaradi katere masa pade dobro in hitro zamrzne.

Sestavine :

• sladkor - 250 g;
• smetana - 120 ml;
• olje - 60 g;
• vanilin - 2 g.

Priprava

1. Povežite kremo, maslo in sladkor v posodah.
2. Dajte pečico in jo zavrite.
3. Dodajte vanilin in kuhajte, premešajte, dokler masa ne dobi prijetnega karamelnega senca.
4. Preverite pripravljenost tako, da v vodo spustite kapljico sladkarij: zamrznjena kapljica je pripravljena za uporabo.

Sladkorna mešanica

Beli fond za torto - najbolj uveljavljena vrsta ornamenta. Narejen je iz sladkornega sirupa (za katerega se je imenoval sladkor), ocvrti, ohlajen in zmešan v tesni masa. Ta mešanica je zelo priročna, saj jo lahko dolgo časa shranjujete v hladilniku in segrejete do 40 stopinj, hitro sprejme viskozno konsistenco.

Sestavine:

• sladkor - 250 g;
• vroča voda - 150 ml;
• citronska kislina - 1/2 žličke;
• vrela voda - 10 ml.

Priprava

1. Sperite sladkor z vročo vodo, premešajte, odstranite kristale iz sprijetih kristalov in zavrite do vrenja.
2. Odstranite peno in kuhajte do vzorca na mehki krogli, občasno spustite kapljico sirupa v posodo s hladno vodo.
3. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino, razredčeno z vrelo vodo in šteje 12 kapljic.
4. Sirup se hitro ohladi in premaga z mešalcem, dokler ne postane bela.
5. Sladki sladkor za torto hitro zamrzne, zato je pred zasteklitvijo potrebno ogreti.

Mleko za torto

Mleko je najbolj preprosta in finančno donosna možnost, v kateri lahko dve komponenti - mleko in sladkor - ustvarijo idealno dekoracijo. Na tehnologiji je podoben sladkorni fondant. Masa se tudi zniža, ohladi in dolga mešanica. Mleko daje sladko kremasto barvo in topljen okus, zato ga ni mogoče dopolniti z drugimi sestavinami.

Sestavine:

• mleko - 450 ml;
• sladkor - 400 g.

Priprava

1. Sladkor raztopimo v segretem mleku in maso segrejemo do vrenja.
2. Pripravite sirup na smetanovo barvo.
3. Izvedite vzorce na "mehki krogli".
4. Maso ohladimo z ledom in z mešanjem prinesemo v homogeno gladko kocko.
5. Pred nanašanjem na površino se sladilo iz mleka in sladkorja segreje do stanja tekočine.

Limon fondant - recept

Limon fondant je dobra rešitev za svežino in svetlo barvo za pečenje. To je privlačen okus in izvirna tehnologija kuhanja, ki je v resnici podobna kremi. Za razliko od slednjega je fondant pripravljen na limoninem soku z dodatkom lusk, pridobivanje nežne kisline in izrazite citrusne arome.

Sestavine:

• limona - 4 kosi;
• sladkor - 350 g;
• jajce - 4 kosi;
• olje - 225 g;
• škrob - 10 g.

Priprava

1. Odstranite limonino lupino in stisnite celulozo.
2. Mešajte s pretepenimi jajci, sladkorjem, maslom in škrobom.
3. Postavimo na ploščo in kuhamo, dokler ne izgubimo 8 minut.
4. Taka sladka lahko takoj okrasi izdelek ali doda maso v kozarec in jo shrani v hladilnik.

Čokoladni fond za torto s kislo smetano

Sladko - recept, ki je namenjen urejanju torte učinkovito, ni drag in prosim vsakogar. V tem primeru vam bo pomagala čokolada iz kakava in kisle smetane. Potrošniki bodo cenili grenak okus in aromo, gospodinja pa prihranila pri nakupu in se ne bo naveličala pri delu s plastično maso, ki po zaslugi kisle smetane po hladitvi ne bo vzela skorja.

Sestavine :

• sladkor - 80 g;
• kakav v prahu 80 g;
• kisla smetana 20% - 80 g;
• maslo - 50 g.

Priprava

1. Mešajte sladkor s kakavom in kislo smetano in kuhajte 3 minute.
2. Dodajte olje in premešajte.
3. Takšen fond za torto se vzame za rahlo ohlajeno, nekaj minut po odstranitvi iz plošče.

Oranžna mešanica za torto

Slaščičarski sladki recept lahko vključuje zdrave in zdrave sestavine. Živahen primer je oranžna mešanica, pripravljena iz lupine in sokov iz citrusov, bogata z vitamini in kot naravni okus. Ta sladek je vreden skladiščenja za uporabo v prihodnosti kot topping in kot pritrdilna osnova.

Sestavine:

• oranžna - 2 kosi;
• sladkor - 120 g;
• olje - 70 g;
• jajce - 1 kos.

Priprava

1. Odstranite lupino iz pomaranč, stisnite celulozo.
2. Združite sok in lupino v ločenem vsebniku in pustite, da sedi 5 minut.
3. Vrenite, dodajte maslo in sladkor.
4. Privedite do vrenja, prelijete preluknjana jajca in kuhajte do konsistence kondenziranega mleka.

Barvni fond za torto

Sladka slaščica je sposobna ne samo dati izdelek estetski videz, temveč tudi, da je nepozabno. V ta namen se masi doda naravna barvila. Slednji, dajejo sladko in barvo, in rahel okus. Pogosto so osnova sladkor, mleko in smetana, ki imajo na začetku mehke odtenke.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 400 g;
• voda - 150 ml;
• sok češnje - 120 ml.

Priprava

1. Sladkor v prahu napolnite z vodo in češenjim sokom.
2. Na štedilnik in kuhamo, dokler se ne zgostijo.
3. Kul in premagajte z mešalcem.