Kaj je dietetika?
Dietologija je uporabna znanost, ki temelji na načelih pravilne prehrane. Njegova praktična manifestacija je dietotulinarija, to je - kuhanje v skladu z normami dietetike. Načeloma dietetike veljajo za ljudi, ki že trpijo zaradi številnih bolezni (vključno z debelostjo) ali poskušajo izgubiti težo. Ampak dietetika in pravilna prehrana sta sopomenka in nihče ne bo trdil, da bi morala biti naša dnevna prehrana pravilna, zlasti če je v zdravljenju najpomembnejši dejavnik prehrana.
Hipokrat je zastarel in kitajska medicina na konju?
Tudi pod Hipokratom se je verjel, da je vzrok za vsako bolezen motnja prehrane, način zdravljenja pa je izbira uravnotežene prehrane na različnih stopnjah bolezni. Sčasoma je koncept dietetike kot terapevtske prehrane izginil, zdaj pa v primeru ničesar, v lekarni vodimo v antibiotike . Dejansko je oseba, ki je navajena, da ne namenja dovolj pozornosti hrani, veliko lažje jemati zdravilo in se "znebiti" bolezni.
Po drugi strani pa koncept kitajske dietetike ni zastarel do danes. Poučevanje temelji na dejstvu, da mora telo zagotoviti pravo hrano v pravem znesku. Vsi živilski proizvodi so razvrščeni kot pet elementov: voda, ogenj, zemlja, kovina, veter. Te kategorije so izdelane glede na lastnosti izdelkov: sladko, kislo, grenko, vroče, hladno. V kitajski prehrani ni nič škodljivega in odvečnega, je samo potrebno ugotoviti, kakšna vrsta izdelka je potrebna za določeno bolezen, in s tem, kar je vredno odmora.
Napake v napajanju
Sodobna dietologija temelji na dejstvu, da bi morali ljudje popraviti več napak v svoji prehrani in s tem obnoviti njihovo težo in zdravje. Ne razkrivajmo, da so ljudje pogosto neodgovorni. Večina, preden se pojavijo bolezni, zanima le dieteologija za zmanjšanje telesne mase. In temu konceptu omenjamo vse izčrpne prehrane, ki jih najdemo v različnih virih. Znanstveniki so dokazali, da takšne prehrane za nekaj časa povzročajo izgubo teže, ker organizem, ki se počuti strah pred stradanjem, gre v "gospodarski" način in upočasni presnovne procese. To vodi v dejstvo, da se ob ponovni uporabi običajne porabe kalorij maščoba odloži hitreje - "v rezervi". Ne zavajajte se z začasnimi rezultati. Morate razumeti, da lahko izgubite težo ali se znebite odvečnih maščob, ki so škodljive za normalno delovanje telesa, je mogoče preurediti le vaš življenjski slog.
Torej, pojdimo s teboj na osnove diete- tike, ki so jo vsi verjetno slišali, a sledijo naslednja postulati:
- Potrošnja kalorij, ki presega naše dnevne stroške, vodi v prekomerno telesno težo.
- Hitri ogljikovi hidrati (sladkor, med, slaščice, gazirana voda) motijo proizvodnjo insulina, zaradi česar se krši tudi postopek obdelave maščob.
- Prekomerna poraba holesterola (maslo, živalski stranski proizvodi), kot tudi živalske maščobe. Zamenjati jih morajo polinenasičeni (rastlinsko olje, maščobe) in mononenasičene maščobe (olivno olje, arašidovo maslo).
- Kršitev režima dneva. Obstaja potreba ob istem času, ne organiziramo telesa "lakote", nato pa se premaknejo na prevelike dele. Ne jejte ponoči in se prepričajte, da imate zajtrk z nekaj toplo.
- Pomanjkanje vlaken povzroča motnje črevesne peristaltike. Na koncu dobimo zaprtje. Jejte več surove zelenjave in sadja.
- Skladnost z razmerji v dnevnem meniju: maščobe - 30%, ogljikovi hidrati - 50%, beljakovine - 20%
Če sledite pravilom dietetike, se vam ne bo treba izčrpati z duševno in fizično strogimi dietami. Da, ne boste izgubili 20 kg na teden. Ali je tak trenutni učinek vašega zdravja vreden tega?