Brez beljakovin iz mesa in mlečnih izdelkov, fižola in stročnic na splošno lahko imenujemo enega od najbogatejših virov beljakovin. Poleg tega je zaradi svojega nevtralnega okusa lahko bela, tako kot vsi drugi fižol, dopolnilo k vsaki jedi: prigrizek, prvi ali glavni. Dokažite, da ga jemlje cela vrsta preprostih receptov, med katerimi bodo vsakdo našli nekaj po okusu.
Solata z belim fižolom - recept
Sestavine:
- konzervirani beli fižol - 420 g;
- tuna v svojem soku - 230 g;
- solata ali črede - 4-7 listov;
- rdeča čebula - 45 g;
- zeleni koper;
- češnjev paradižnik - 130 g;
- oljčno olje - 60 ml;
- rdeči vinski kis - 30 ml.
Priprava
Priprava te solate iz belih fižolov praktično zmanjša le mešanje vseh zgornjih sestavin med seboj. Odcedite fižol in sperite fižol, rešite solato z rokami, odrežite koper, razrežite češnjo na polovico in čebulo v tanjših polovicah, rahlo obrišite vilice z vilicami, če so kosi preveliki. V posodo solate položite vse sestavine, zmešajte olje in kis, mešajte in okusite.
Lobio recept iz belega fižola
Če ne veste, kako kuhati belo zrno okusno, tako da je osvojila vse eaters, nato poskusite narediti lobio - gruzijskega jed iz fižola v paradižnikovi omaki.
Sestavine:
- beli fižol - 390 g;
- bela čebula - 110 g;
- orehi - 90 g;
- snop cilantra;
- sušen zelje - 3 g;
- hmelj-suneli - 3 g;
- paradižnik - 340 g;
- kis - 15 ml;
- ščepec žafrana;
- granatno zrno.
Priprava
Pred kuhanjem belih fižol je treba pustiti, da se v hladni vodi navali 8-12 ur. Ostanek kuhanega fižola, pustite tekočino po kuhanju.
V majhni količini masla prečkamo belo čebulo z začimbami. Po dveh minutah damo paradižnikovke na čebulo, počakajte, da se preidejo v debelo omako, nato pa zaspite s fižolom in sesekljanim orehom. V pločevino z fižolom začnemo tekočino, v kateri je bila kuhana, tako da je bila konzervacija posode kot debela omaka. Bele fižol v paradižnikovi omaki potresemo s svežim cilantrom pred sluhom.
Bela fižolova juha - recept
Po razpravi o vročih jedeh iz belih fižola in prigrizkov ne smete zamuditi neverjetnih hranljivih juh, ki so pripravljene na podlagi tega cenovno dostopnega fižola.
Sestavine:
- bela zelja (majhna);
- bela čebula - 110 g;
- korenje - 140 g;
- česna zob - 4-5 kosov;
- oljčno olje - 15 ml;
- koriander in posušeno origano - po 4 grama;
- paprika - 4 g;
- paradižnik v svojem soku - 410 g;
- paradižnikova omaka - 240 g;
- zelenjavna juha - 1,2 litra;
- konzervirani fižol - 400 g.
Priprava
Čebulo in korenje shranite 5 minut, dodajte česen in začimbe ter po nekaj minutah položite razrezano zelje in premešajte. Vsebino posode prelijemo z mešanico paradižnikove omake, paradižnike v svojem lastnem soku in juhi. Ko tekočine zavrejo, posodo pokrijemo s pokrovom in posodo pustimo kuhati najmanj 20 minut. Dodajte fižol, pred odtokom odvečne tekočine.
Postrežemo juho konzerviranih belih fižola s svežim kruhom in veliko zelenjavo.
Fižolova juha z belim fižolom
Sestavine:
- maslo - 40 g;
- šalotka - 60 g;
- kuhani fižol - 400 g;
- piščančja juha - 1 l;
- žajbelj - 4 listov;
- česen - 6 zobčkov;
- smetana - 60 ml.
Priprava
Shranite šalotko in česen v olju z žajbeljami, in ko postane jasno, dodajte fižol in počakajte še 3-4 minute. Sestavine prelijte s brozgo, zmešajte z vrenjem in zlomite belo fižolovo juho z mehčalnikom, dokler se gladko ne prelije. Dodajte kremo, ponovno segrejte in služite.