Ajdova drobnja (ajda, ajda) je ena najbolj priljubljenih žit. Ta navadni izdelek za nas je resnično edinstven: ajda vsebuje veliko snovi, koristne za človeško telo, in v takšnih kombinacijah, ki se ne pojavijo pri nobenem od drugih izdelkov. Ajda se lahko šteje za nepogrešljiv prehranski izdelek, še posebej za diabetike in želi izboljšati sliko, izgubiti težo.
Od ajdečih drobtin so ponavadi kuhan kaša na vodi (drobno ali kuhano) - to je odlična jed ali mleko (lahko ga dodamo v že pripravljeno kašo) zdravo zdrav zajtrk. Pripravite ajde in meso - te jedi so dobro za kosilo, kosilo ali večerjo.
Kot vemo, sploh ni težko kuhati ajde: nalijte grmičevje v ponev, sperite, izpustite vodo, ponovno jo prelijete s čisto vodo in kuhajte, dokler ne pripravite s šibkim vretjem. Ne moreš niti premešati z žlico. Za drobno ajdo je razmerje žitaric na vodo 2: 3, za bolj pripravljeno 1: 2 ali 2: 5. Zdi se, da je vse preprosto in razumljivo.
Vendar s sodobnimi življenjskimi ritmi in zaposlenimi gospodinjskimi opravili mnogi začnejo uporabljati kuhalno opremo, tako priročno napravo kot multivarker. Pravzaprav hrano kuhamo skoraj brez sodelovanja in jo ohranimo z želeno temperaturo v danem trenutku. Strinjam se, da je ta pristop k kuhanju zelo priročen, še posebej, če v družini majhnih otrok ali pa se ukvarjate s kakšnim drugim delom vzporedno s pripravo hrane.
Recept za pripravo drobne ajde v multivarku
Sestavine:
- ajdovi drobljenci - 2 ukrepi;
- voda - 3-4 ukrepi;
- sol - 1 ščepec;
- direktno stiskanje masla ali zelenjave.
Priprava
Ajdino sperite s hladno vodo, nato pa izpustite vodo. Izprte ajde premešamo v delovno skledo multivarketa, dodamo ščepec soli in nalijemo želeno količino vode. V večini modelov več blagovnih znamk različnih blagovnih znamk obstaja način ajde in ga izberite (ali drugo primerno, preberite navodila za svojo multivarko). Časovnik nastavimo za 1 uro (dobro ali 10 minut manj). Olje se doda v pripravljeno kašo, ki se razprostira na ploščah, vendar ta komponenta ni potrebna in v nekaterih primerih je nezaželena.
Recept za okusno ajdo v multivarku s piščančjim ali svinjskim mesom
Sestavine:
- dele žitaric in vode so enaki kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj);
- čebula - 1 kos;
- suhe kopenske začimbe;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- zelenjava in česen;
- meso - okoli 300-500 g; primerna je nizko-maščobna svinjina (lopa, šunka, vrat), file brez kože iz piščančjih prsi ali stegen.
Priprava
Meso razrežemo v majhnih kosih (kot pilaf), ga speremo in posušimo s čisto prtičem. Olupljena čebula se drobno naseklja. Čebula in meso rahlo popržite delovno zmogljivost multivarke v načinu "pečenja" 20 minut. Svinjsko meso prepočasi več kot piščanca za 10 minut. Pri cvrtju se pokrov ne sme zapreti vsaj prvih 10 minut, potem bo meso imelo lepo senco. Zdaj dodajte oprano ajdo v meso z zelenjavo.
Po signalu iz multivarkerja, ki kaže, da je pripravljen, ajdovemu mesu služimo z mesom do mize, pred mešanjem. Potresemo s sesekljanim zeliščem in česnom. Dobro je služiti nekaj omake, kot so omako, na primer paradižnikova omaka. Za to smo prešli na suho 1-2 žlici pšenične moke v prelepo rožnato senco. Dodajte malo olja in vode ter 1-2 žlice paradižnika. V omako lahko dodate vročega rdečega popra. No, to je ajde s svinjino .