Pripravite slasten in naraven kečap za vso družino ni težko, še posebej, če imate multivarker. S pomočjo kuhinjskega pomočnika lahko kuhate ogromno količino omak in če ne nameravate pridelovati ketchupa na proizvodni lestvici, je majhna zmogljivost naprave zelo primerna.
Kako pripraviti kečap v multivarku, bomo razumeli ta članek.
Ketchup v multivarku za zimo
Ta dišeči in pikantni kečap bo koristno dopolnil vaše jedi, poudarjal in celo izboljšal njihov okus.
Sestavine:
- rdeča čebula - 1 kos;
- komarček - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- oljčno olje;
- nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2 stroka;
- seme koriandra - 1 tbsp. žlica;
- paradižnik - 1 kg;
- rdeči vinski kis - 200 ml;
- sol - po okusu;
- sladkor - 70 g.
Priprava
Odrežite paradižnikov piling krzneni križ, nato pa sadje napolnimo z vrelo vodo in odlepimo kožo. Paradižnike, čebulo, koromač in zeleno odrežemo na precej velike, poljubne koščke. V multivarki vklopimo način pečenja ali pa popržimo, malo oljčnega olja oljčimo in popržimo zelenjavo s pokrovčkom, odprtim približno 10-15 minut, ne pozabimo, da se stalno mešamo. Z zelenjavo napolnite s 350 ml vode, zavrite in preklopite na "Kaljenje" ali "Pilaf" za 40-45 minut.
Umazana zelenjavna masa naj postane mehka, saj po kaljenju je treba zmešati z mešalcem. Ketchup je pol pripravljen, zdaj ga je treba obrisati skozi sito in se vrniti v skledo multivarka. Zdaj bi morala biti naša omaka začinjena z vsemi začimbami s seznama sestavin in pustila, da se še eno uro ohladi.
Sedaj lahko debelo paradižnikov ketchup, kuhano v multivarku, takoj pošljete na mizo ali prelijete sterilizirane kozarce in zvijete.
Ketchup recept v multivariatni paradižnikov pasti
Hitri način priprave kečapa je uporaba že pripravljene ali domače paradižnikove paste.
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 170 g;
- beli vinski kis - 1/2 žlici;
- rjavi sladkor - 4 tbsp. žlice;
- Posušen česen - 1 žlica. žlica;
- Posušena čebula - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- vodo ali juho - 1 tbsp.
Priprava
Priprava instant ketchup v multivark se začne s segrevanjem v načinu "pečenja". Zdaj na dnu posode lahko na njej nalijte rastlinsko olje in paradižnikovo pasto za dobesedno 3-5 minut. Razredčite pasto s polovico vode, dodajte ugriz, sušen česen in čebulo, malo soli in sladkorja, previdno preoblikujte in razredčite preostalo vodo. Sedaj lahko pokrov multivarkerja zaprete in način preklopite na »Kaljenje«, čas je 40 minut. Če ketchup po 40 minutah ni dovolj zadebel, lahko še naprej izhlapi odvečno tekočino ali v omako dodate čajno žličko prešane moke.
Domov ketchup v multivarku
Začinjeni kečap iz naslednjega recepta je kot nalašč za žar ali pomfri , še posebej za kozarec hladnega piva.
Sestavine:
- semena zelena - 1 ½ tsp;
- stroka - 2 tsp.
- cimet - 1 palica;
- Gorčična semena - 1/2 žličke;
- jabolčni kis - 4 tbsp. žlice;
- paradižnik - 5 kg;
- česen - 1 stroka;
- čebula - 1 kos;
- rdeča paprika - 1 kos;
- sladkor - 2/3 postavke;
- sol - po okusu.
Priprava
Semena zelene, nageljnovih žličk, semena cimeta in gorčice se dajo v vrečo gaze. V ponev pour kislino, nekaj žlic vode in vrečko vrečke začnemo, zavrite, odstranimo iz vročine in pustimo stati še 25 minut.
Paradižnik je naključno narezan skupaj s česnom, čebulo in papriko. Zelenjavo smo dali v segreto skodelico multivarke in izbrali način kuhanja. Če pripravljate ketchup v več baru Panasonic, nato izberite "Pilaf", če je to Redmond, potem pa "Ajda". Za približno eno uro zaprite zelenjavo, ne pozabite dodati začinjenega kis in soli s sladkorjem.
Mehko rastlinsko maso se zmeša z mešalnikom in pusti, da omako ostane še eno uro v podobnih oblikah.