Zamrznjeno zelje je okusna, zdrava in cenovno ugodna jed. Lahko je kot polnjenje za pite in drugo pecivo ter precej vredna samostojna jed. Dodajanje različnih zelenjadnic, gob in mesnih izdelkov, vsakič, ko dobimo nove, izvirne in ustne vode.
Za lastnike kuhinjskega pomočnika vam bomo danes povedali, kako kuhati zamrznjeno zelje v multivarku.
Zamrznjeno zelje s krompirjem v multivariantnem
Sestavine:
- beli zelje - 920 g;
- gomolji krompirja - 720 g;
- česen - 1-2 stroka;
- čebula - 160 g;
- korenje - 220 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- paradižnikov sok - 250 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika dišeči grah - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 25 g;
- posušena začinjena zelišča (neobvezno);
- mešanica mletega paprike;
- sol.
Priprava
Čebula se očisti, razrezane na kocke, oljne repice na rastlinskem rafiniranem olju, v zmogljivosti multivarke v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje" pet minut. Nato namažemo olupljene korenje, korenček pa čez več kot pet minut skozi veliko grlo in poprgamo. Odstranjene krompirjeve gomolje odstranimo iz lupine, razrežemo na majhne koščke, jih pošljemo na čebulo in korenje in še nekaj dvajset minut.
Združi se zelje, se razširi na ostalo zelenjavo in pour paradižnikov sok. Mi prelijemo sladkor, sol, zemeljsko mešanico paprike, premešamo, napravo preklopimo v način "gašenje" in stojimo eno uro. Petnajst minut pred koncem procesa vržemo grah sladkega dišečega paprika, lovorjevih listov, posušenih pikantnih zelišč in sesekljanega česna.
Stewed Cabbage z gobami v Multivariate
Sestavine:
- beli zelje - 920 g;
- šampinjoni sveži - 550 g;
- česen - 3-4 stroka;
- čebula - 130 g;
- korenje - 240 g;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- voda filtrirana - 325 ml;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paprika dišeči grah - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 25 g;
- vsaka sveža zelenjava;
- mešanica mletega paprike;
- sol.
Priprava
Šampinjone sperejo, razrezane na plošče in dajo v oljno kapaciteto multivarkerja, ki ga nastavi na način "Baking" ali "Frying". Imamo petnajst minut, mešamo. Nato vrzite olupljeno čebulo in narezane čebule in korenje, še nekaj sedem minut. Združi zelje in določi gobe z zelenjavo. V topli filtrirani vodi raztopimo paradižnikovo maslo, sol in sladkor ter jo vlijemo v multivark. Kuhanje v istem načinu, zapiranje pokrova, še en dvajset minut.
Zdaj vržemo laurel liste, dišeči grah, mešanico paprike iz seznama, napravo preklopimo v način "Quenching" in nastavimo čas za eno uro.
Na koncu postopka kuhanja vržemo sveže sesekljano zelenjavo.
Zamrznjeno zelje z mleto meso in riž v multivariantnem
Sestavine:
- beli zelje - 450 g;
- mleto meso - 350 g;
- riž - 220 g;
- čebula - 120 g;
- korenje - 150 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- kisla smetana - 25 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda filtrirana - 375 ml;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- začimbe ali posušeni peteršilj - 12 g ali po okusu;
- sol.
Priprava
Mleto meso prepočasi v načinu "Pečenje" na rastlinskem rafiniranem olju petnajst minut. Medtem kuhajte čebulo in korenje v ponvi z rastlinskim oljem, dodajte sesekljano zelje in popržite še petnajst minut.
Razdelimo zelenjavo do polnjenja, ki jo dobro premešamo. Nato nalijemo riž, speremo vnaprej, vrgimo sol, zemeljsko mešanico paprike, paradižnikovega pire, kisle smetane, začimb ali posušenega peteršilja in premešamo. Segemo segreto filtrirano vodo, napravo preklopimo v način "Plov" in stojimo štirideset in petdeset minut.