Recept za torto bo privlačen vsem ljubiteljem oreškov in čokolade. Pri pripravi je taka sladica dovolj preprosta, da se zalogi na potrebnih sestavinah in takoj začne pečenje.
Recept za torto "Air Snickers"
Sestavine:
Biskvit:
- rumenjak piščančjih jajc - 6 kosov;
- sladkor - 275 g;
- majoneza ali maščobna kisle smetane - 15 ml;
- moka - 465 g;
- margarin ali maslo - 245 g;
- pecilni prašek.
Bézé:
- beljakovine kokošjih jajc - 6 kosov;
- sladkor - 275 g.
Krema:
- Maslo - 195 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 475 g;
- praženi arašidi - 165 g.
Priprava
Mešajte sladkor z rumenjaki in žganjem, dodajte mehko margarino, majonezo (kislo smetano), prašek za peko in polovico moke. Vijak in po dodajanju preostale moke, gnetite z lopatico. Končano testo se pošlje v hladilnik, tako da je nekoliko zamrznjeno.
Medtem bičite sladkor z beljakovinami do najbolj gosto, bele mase.
Vzemite testo, razdelite na 3 dele. Razdelite en del na pekač s pergamentom, na tretji del preliva in pečemo pol ure na 190. Tako kuhajte tri pecivo.
Mehko maslo maslo, žganja, dodamo kondenzirano mleko in sesekljano (ne drobovje) arašidi in ponovno žvečite. Ta krema se deli na dva dela. Prva torta velikodušno namočite s smetano, na vrhu druge in spet maščobe, in tretje okrasite, kot bo vaša domišljija želela.
Kako kuhati torto s piškoti "Air Snickers"?
Sestavine:
Za 1 torto:
- jajca velika - 2 kosi;
- sladkor - 245 g;
- polno mleko - 130 ml;
- rastlinsko olje - 110 ml;
- vanilija ali sladkor - 1 paket;
- kakav v prahu 65 g;
- pecilni prašek - 0,5 vrečke;
- moko - 375 g.
Bézé:
- beljakovine kokošjih jajc - 4 kosi;
- sladkor - 1 delno steklo;
- arašidi praženi - 185 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 375 g;
- Maslo - 145 g.
Ganache:
- čokoladna črna - 90 g;
- smetana (ne manj kot 30%) - 95 ml.
Priprava
Najprej pecivo. Mleto jajca s sladkorjem in vanilinom postopno spustite v to maso, dodajte maslo in polno mleko. Mešamo moko s praškom za peko in jo dodamo v testo. Testo vlijemo v kalup (premer 26 cm), prekrit s pergamentom. Pečemo 25 minut pri 180. Ponovite to operacijo, da pripravite isto pogačo.
Medtem ko se piškoti ohladijo, naredite meringue. Da bi to naredili, beljakovine razbijte s sladkorjem do maksimalnih stabilnih vrhov. Prenesite nastalo smetano v kulinarično vrečko in iztisnite majhne okrogle pecivo na pergament. Suhi jih na 110 stopinj, približno uro.
Kikirikije je treba tlakovati. Zložite ga v ovojnico za papir in jo zvijte s kotalnim čepom.
Povežite kondenzirano mleko z mehkim maslom, zmešajte.
Zdaj, varno nadaljujte z montažo torte. Pomembno: piškoti ni treba namočiti! Korijander, daj jed. Porazdelite velikodušno po celotni površini kreme. Na vrhu z brizganjem matic. Nato sperite okvirje in ponovno nalijte kondenzirano mleko in spet pridrušite matice.
Pokrijte z drugo skorjo. Boca pokrijemo s preostalim kondenziranim mlekom in potresemo z maticami. Vrh izpolnite z ganash. Da bi to naredili, prinesite kremo v vrenje, vrzite zdrobljeno čokolado, močno mešajte, prelijte torto, ki se je ohladila. Desert pustite nekaj ur za impregniranje.