Pankreasa je organ prebavnega sistema. Odgovoren je za prebavo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov . Vnetje tega organa in njegovih delov povzroči pankreatitis. Z razvojem te bolezni ima posebna prehrana skupaj z zdravljenjem veliko vlogo.
Kakšna hrana je škodljiva za trebušno slinavko?
Vsa živila, ki dražijo pljučnico in podpirajo vnetje, lahko privedejo do poslabšanja pankreatitisa. Nekateri izdelki prispevajo k bogati proizvodnji encimov in kot rezultat tega začno aktivno delo tega telesa. Škodljivi izdelki trebušne slinavke so predvsem maščobna hrana in alkohol. So zelo težki za telo in zahtevajo prekomerne napore pri prebavnih organih. V času razvoja pankreatitisa morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane.
Škodljive so tudi za pankreasne proizvode, bogate juhe gob, mesa, rib in piščancev. Jedi z visoko vsebnostjo začimb in popra poškodujejo trebušno slinavko celo zdravega človeka. Med pankreatitisom lahko povzroči nepopravljivo škodo telesu.
Prepovedano je jesti peko in sveže pecivo. Lahko jih zamenjamo s krušnimi drobtinami ali zastekljenim kruhom. Stvarno prepovedana uporaba kisa. Zato je iz prehrane treba izključiti vse marinade, kisle kumine in konzervirane ribe. Škodljivo za gobove trebušne slinavke v kakršni koli obliki. Ne morete jesti mlečne izdelke, jajca, gazirane pijače in kvase. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti vse stročnice, saj so zelo težke za želodec. Slabo vpliva na kašo trebušne slinavke, močan čaj in razne sladice.
Od zelenjave je treba zavrniti belo zelje, paradižnik, kislico, redkev, redkev, pese in špinačo.