Brokoli je letna rastlina blizu cvetača. V hrani se uporabljajo njene socvetje, ki je podobno, v obliki, stisnjene pesti. Pri mnogih pripadnikih zdrave hrane ta zelenjava je obvezna sestavina prehrane. Zakaj je to nenavadno zelje tako visoko cenjeno? Kakšna je korist in škoda za brokolijski zelje?
Prednosti brokolijske zelje
Uporaba brokolija za telo je, da je bogata z vitamini C, PP in K. Fosfor, magnezij, kalcij in železo, ki jih vsebujejo socvetje, krepijo zdravje na splošno, tako da telo manj dovzetne za bolezni. Zaradi bogastva brokolija z redkim vitaminom U preprečuje razvoj razjed.
Zasiči z beta-karotenom, ki je "lepoten vitamina". Prispeva k obnovi vida, v tem zelje pa je precej veliko število.
Beljakovine v socvetjih so bogate z aminokislinami. Z redno porabo brokolija pomaga uravnavati nivo sladkorja v krvi. Vlakna, ki jo vsebuje zelenjava, pomaga odstranjevati toksine iz telesa in toksinov. Ta izdelek se uporablja tudi v ljudski medicini kot preprečevanje raka, katarakte in kapi . Pomembno je, da uporabite to zelje nosečnicam: zmanjša verjetnost razvoja patologij v otrokovem telesu.
Nuklearna vrednost brokolija je naslednja: za 100 gramov izdelka je 2.82 g beljakovin, 0,37 g maščob in 6,64 g ogljikovih hidratov.
Brokoli in njegove koristi
Brokoli lahko povzročijo škodo le, če ima oseba nestrpnost. Še vedno je potrebno upoštevati sanitarne in higienske standarde ter skrbno sprati cvetenje zelja. Za njegovo uporabo ni drugih kontraindikacij. To velja tudi za zamrznjeno različico.