Apple jam je precej priljubljen med slaščicami in v svoji čisti obliki, z dodatkom pomaranče pa njen okus postane tako plemenit in privlačen, da celo sladki ljubitelji ne morejo zavrniti takšne dobrote. V tem primeru se veseli, ne le okusa, ampak tudi omamnega prosojnega, oranžnega videza gredice.
Zelo okusna jantarjeva marmelada z jabolčnimi rezinami in oranžnim receptom
Sestavine:
- jabolka - 1,2 kg;
- zrele pomaranče - 320 g;
- voda 240 ml;
- granulirani sladkor - 1,2 kg.
Priprava
Za marmelado izberite jabolka z gosto kašo brez vdora in poškodb. Mlinsko sadje, olupljeno, rezano na polovico in zavrženo iz notranjega jedra. Meso se razreže v rezine srednje velikosti.
Izprte pomaranče za minuto v vreli vodi, po kateri smo posekali v polkrože ali narezane rezine, jo napolnimo z vodo in ga postavimo na peč. Dodajte sladkor in ogrejte vsebino plovila, dokler niso vsi kristali pihani in močno vrenje. Sedaj odstranite posodo s plošče, dodajte pripravljene jabolčne rezine, nežno premešajte in pustite, da se obdelovanec ohladi pri sobnih pogojih.
Posodo namažemo z ohlajeno podlago marmelade na ploščo, pustimo, da se vsebina ponovno vreli in jo oslabi s komaj opaznimi znaki kuhanja eno uro ali do želene gostote dobrote. Predelanec pripravimo v skladu s pripravljeno sterilno posodo, jo tesno zapre in pustimo, da se počasi ohladi pod "dlako".
Kako narediti prozoren, najbolj slasten marmelado iz jabolk rezin z zrelimi pomarančami in limono?
Sestavine:
- jabolka - 1,2 kg;
- zrele pomaranče - 620 g;
- limona - 165 g;
- granulirani sladkor - 715 g.
Priprava
Jabolke za marmelado so pripravljene tako kot v prejšnjem primeru, ko so očiščene oprane sadja, ki so se znebile semen z jedrom in rezalnimi rezinami. Če so jabolka velika, priporočamo, da vsako rezino na polovico. Pomaranče in limone so v tem primeru olupljene, razdeljene na rezine kosov, ki jih nato razrežejo na majhne koščke ali jih mlete v mešalniku.
Jabolčne rezine in maso citrusov v marmelado zapremo, napolnimo s sladkorjem, nežno premešamo, da ohranimo celovitost lobulov in pustimo nekaj ur, da ločimo sok.
Sedaj smo posodo določili z obdelovancem na kuhinjski plošči plošče, ga prilagajali za zmeren ogenj in segrevali delikateso, pri čemer najprej najprej mešali, da bi se izognili izgorevanju. Odvisno od tega, ali imate na voljo dovolj časa, lahko marmelado skuhate v enem dnevu, z desertom na ogenj v štiridesetih do šestdesetih minutah ali razdelite kuhanje v tri do pet stopenj. V slednjem primeru preprosto vrejemo, da zavremo in kuhamo približno tri minute, nato pa se ohladimo in ponovimo kuhanje in hlajenje. To počnemo do potrebne gostote dobrot.
V vsakem primeru je pripravljen marmelat v vroči sterilni embalaži, ki je v vrečki zaprt in levo postopoma ohladi pod toplim "plaščem".
Jam iz jabolk in pomaranč z lobulji z rumeno
Sestavine:
- jabolka - 1,2 kg;
- zrele pomaranče - 420 g;
- granulirani sladkor - 895 g;
- yellix - ½ pakiranje.
Priprava
Za pripravo marmelade z rumeno, olupljene jabolke razrezane z lobulji. Z oranžno odstranimo lupino in jo dodamo v jabolka. Po tem očistimo citrus iz lupine, razstavimo lubule, ki nato odrežemo na dva ali tri dele, odvisno od prvotne dolžine. Zaspijemo komponente sladkorja, dodamo zhelike in premešamo. Damo sadje malo, da se držimo in pustimo sok, nato pa posodo napolnimo z obdelovancem na peč, vsebino premešamo s pogostim mešanjem, vretimo deset minut in nato prelijemo po steriliziranih posodah. Pečemo in obrnemo plovila na glavo, potem pa jih temeljito ovijamo za postopno hlajenje in samo-sterilizacijo.