Fižol je postal znan v 16. stoletju, vendar je bil nato uporabljen izključno za dekorativne namene, saj je prelepa plezalna rastlina. Prvič, le žito je bilo uporabljeno za hrano. Pods se je najprej odločil poskusiti v Italiji. Prebivalci te dežele so bili všeč okus nezrelih vozičkov, ki so prinesli novo sorto fižola - stroki. Kasneje, že v Franciji, so se gojili fižol. Tako se je pojavila rumena in zelena sorta zelenih zrn, za katero je značilna nižja vsebnost beljakovin, vendar je bolj obogatena z vitamini, ki jih naše telo potrebuje toliko.
Koliko kalorij je v zeleni fižol?
V surovi obliki se vsebnost kalorij v zeleni fižol lahko spreminja v mejah 23-32 kcal na 100 g izdelka. Vendar ne smemo jesti surove, ker vsebuje majhno količino strupenih snovi, ki se med toplotno obdelavo nevtralizirajo. Po kuhanju ohranja približno 80% uporabnih snovi, vendar način kuhanja seveda vpliva na končno vsebnost kalorij v zeleni fižol.
Tako se kalorična vsebnost kuhanih zelenih zrn varira med 47-128 kcal na 100 g izdelka. Ta fižol je odličen za dodajanje v solate, omlete, se lahko uporablja kot stransko krožnik in je primeren za katero koli prehrano.
Za ljudi, ki želijo izgubiti težo, ni zelo primerna možnost, saj je kalorična vsebnost do 100 kilogramov izdelka lahko dosegla 175 kcal.
Lahko kuhate fižol tudi tako, da ga ugasnete. V tej obliki v primerjavi z ocvrtim fižolom je bolj prehransko, vendar še vedno znatno višje v kalorijah kuhani fižol in paro. Vsebnost kalorij v suhih fižolih na 100 g proizvoda doseže 136 kcal.
Kalorična vsebnost zamrznjenega zelenega fižola na 100 g proizvoda je samo 28 kcal.
Tako je idealna možnost za prehransko prehrano kuhani in zamrznjeni zeleni fižol, katerega vsebnost kalorij je minimalna.
Koristne lastnosti zelenega fižola
Fižol je bogat z vitamini E, A, C, B, folno kislino. Poleg tega vsebuje tudi soli kalija, magnezija, cinka, pa tudi železa, kalcija, kroma in žvepla. Ta fižol je bogat tudi z vlakninami , ki izboljšajo prebavni sistem.
Najvišja vsebnost uporabnih snovi v zelenem fižolu pomaga okrepiti imuniteto, okrepiti obrambo telesa v boju proti zunanjim destruktivnim dejavnikom. Ima obnovitveni učinek, olajša prenašanje infekcijskih in pljučnih poškodb in ne oteži prebavnih funkcij, saj vsebujejo malo kalorij.
Zaradi sposobnosti, da ugodno vplivajo na proizvodnjo eritrocitov, je priporočljivo, da ga uporabite pri znižani ravni hemoglobina in anemije. Fižol normalizira raven sladkorja v krvi, kar je za ljudi z diabetesom zelo pomembno.
Znani niz fižolov in njihove protimikrobne sposobnosti, to
Škoda zelenega fižola
Ne priporočajte jesti jedi iz fižola fižola ljudem, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodčnega soka, kolitisa, pankreatitisa, peptičnega ulkusa in gastritisa. Ljudje, katerih črevesje ne delujejo dosledno, naj ne bi jedli obrokov iz fižola v velikih delih ali na dan.