Solate z gobami so vedno prigrizki med vsemi sortami. Po tem trendu smo se odločili zbirati več receptov z najpogostejšimi gobami - šampinjoni - in paradižniki. Izkazalo se je preprosto in zelo okusno!
Solata s paradižniki, piščanci in šampinjoni
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 2 kosi;
- sol in poper;
- oljčno olje;
- zeleni - po okusu;
- šampinjoni - 10-12 kosov;
- Švicarski sir - 4 rezine;
- češnjev paradižnik - 7-10 kosov
Za ponovno polnjenje:
- majoneza - pol stoletja;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- beli kis - 1 čajna žlička;
- sušen česen - ščepec;
- sol, poper;
- Posušeni taragon - 1/4 žličke.
- mleko - 1-2 tbsp. žlice.
Priprava
Piščančji file speremo in posušimo s papirnatimi brisačami. Filet smo premagali do debeline 2,5-3 cm. Solim in papriki so pripravljeni odrezki.
Cvrtje posušite z oljčnim oljem in ga nabrusite 5 minut na vsaki strani. Pred-olupljene in sesekljane gobe vlijemo olje in tudi ocvrti približno 3 minute do zlate rjave barve. Češnjevi paradižniki so postavljeni na pecilni plošči, vlijemo z oljem, začinimo, nato pa pečemo v pečici do mehkega.
Pohovani piščančji file, razrezani na trakove, skupaj z gobami v solato skledo. Celotno peceni paradižnik in tanke rezine sira na vrhu.
V jopiču zmešajte vse sestavine za oskrbo z gorivom. Če je omaka preveč debela, jo razredčite z mlekom do želene konsistence.
Pred soljo dodajte solato s piščancem, šampanjcem , paradižnikom in sirivo sosjo ali jo ločeno odrežite.
Gobova solata s kumarami in paradižniki
Sestavine:
- kumare - 1 kos;
- šampinjoni - 7-9 kosov;
- češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- sol, poper;
- listov špinače - 1 kos;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Začnimo kuhati z oskrbo z gorivom. V majhni skledi zmešajte limonin sok, olje, sol, poper po okusu,
V ponvi segrejte oljčno olje in pečete gobe do zlate rjave barve. Če so gobe majhne - se jih ne sme rezati. Med kuhanjem ne pozabite na sol in poper gobe. Paradižnike oddamo 2 minuti, preden je posoda pripravljena.
Na ploščo položite sveže listje špinače, narežete grenke gobe na paradižnik, kruhov svežega kumara in na koncu prelijete vse oblačila.