Izkoristite priložnost, da pripravite toplo in okusno solato pečenih jajčevcev, paradižnika in paprike. Nekatere spremembe te jedi bodo podrobno opisane v naslednjih receptih.
Solata s praženimi jajčevci in svežimi paradižniki
Italijanska "Caprese" je pravi poletni klasik, ki ga je mogoče zlahka spreminjati s pomočjo kakršnih koli dodatkov zaradi svoje osnovne kompozicije. V našem primeru bodo pečene jajčevje služile kot zadnje.
Sestavine:
- jajčevci - 145 g;
- oljčno olje - 45 ml;
- listi bazilike - 3-4 kosov;
- posušen paradižnik - 15 g;
- balzamični kis - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- sveži paradižnik - 380 g;
- paprika - 135 g.
Priprava
Ogreje žar. Jajčevec se deli v obroče, porazdeli na pladenj za pečenje, mast z oljčnim oljem in soljo. Zelenjavo pustite pri žaru 10-12 minut.
Pripravite preprosto omako, s paradižnikom, ki je osušeno na soncu, z maslom, bazilika in kisom. Paradižnik in sir izrežite v debele rezine in sladko papriko v obroče. Položite zelenjavo na pokrovu, ki se prekriva, premika koščke paradižnika in paprike, rezine pečene jajčevca in mozzarello. Nalijte vse predhodno pripravljene jutranje in takoj služite.
Solata s praženimi jajčevci s paradižniki, jajci in orehi
Da bi zmanjšali čas, potreben za pripravo jajčevca, se lahko zelenjava zatakne in postavi v mikrovalovno pečico. Samo nekaj minut pri moči 750 vatov in jajčevcu bo pripravljeno.
Sestavine:
- jajčevcev - 470 g;
- poper - 230 g;
- česen - 2 zoba;
- sveži paradižnik - 480 g;
- orehi - 55 g;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 95 g;
- majoneza - 75 g.
Priprava
Škrlatne jajčevce pecite v mikrovalovni pečici, dokler mehke, hladne, lupine in delite na kocke. Mlet česen in ga združite z majonezo. Odrgnite matico in jih zmešajte s koščki popra, svežega paradižnika in jajčevcev. Dodajte jajca in nariban sir, sezono solato z majonezo in takoj vzemite vzorec.
Solata iz pečenega jajčevca, paprike in surovega paradižnika
Sestavine:
- jajčevci - 390 g;
- paradižnik - 430 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- vinski kis - 45 ml;
- peščica orehov;
- nariban parmezan - 35 g;
- marinirani sladki poper - 145 g;
- peščica bazilike.
Priprava
Pred peko jajčevcev v pečici za solato, jih prebodimo, namažemo s soljo in nato položimo na pekač. Pražen jajčevec mora biti na 190 stopinj 20-25 minut, po katerem se zelenjava očisti in razdeli na kocke. Sladki poper je razdeljen na polovice obročev, paradižnik pa na kocke. Pripravljene zelenjave nato združimo skupaj, dopolnjene z oreščki, začinjene z oljem in kisom, nato pa posujemo s tanke plošče sira. Topla solata iz pečenih jajčevcev se postreže takoj po kuhanju, dokler jajčevca še ni ohlajena.
Solata iz praženih jajčevcev, paradižnika in čebule
Sestavine:
- jajčevci - 380 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- češnjev paradižnik - 270 g;
- sladka čebula - 45 g;
- sladka paprika - 150 g;
- peščica zelenjave;
- mozzarella - 175 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- Balzamični kis - 15 ml;
- sok ½ limone;
- česen zob.
Priprava
Jajcevec se deli na vzdolžne plošče, dobro sezona, pusti minut za 20, nato pa zberejo prekomerno vlago s prtičkom. Pražite tablete pod žarek, potem ko so kosi z olivnim oljem. Paradižnik češnje in paprike se deli v četrtine. Sesajte sladko čebulo in zmešajte vse s listi bazilike. Potegnite mozzarello na koščke in jih položite na solato. Pripravite preprosto prelivanje iz predgretega olja z balzamičnim in limoninim sokom, dodajte česen česen in prelijte vse po solati.