Žolč je sestavni del jajca. Za prehrano, je bolje, da ne pojedo ločeno rumenjak, ampak celotno jajce, vendar ne več kot 1 kos na dan. Izguba teže s pomočjo rumenjaka je čisto mogoče. Jajčni rumenjak je vreden jesti kuhan na zajtrk. Dodatek tej prehrani lahko citrusi, ki pomagajo najti občutek nasičenosti, hkrati pa bo pomagal zmanjšati nezaželene kilograme. Jajčni rumenjak lahko kombiniramo z zelje, ki je zamašena v vodi. To jedo je tudi zaželeno uporabljati samo zjutraj. Za kosilo in večerjo lahko jedo isto zelje, vendar brez dodajanja jajca. Lahko pripravite solate z rumenjakom in napolnite oljčno ali sončnično olje. Zelenjava za takšno solato je bolje izbrati tiste, ki ne vsebujejo škroba. Jajca morajo biti sveža. Lahko dodate jajčni rumenjak in pečeno zelenjavo, tako da je vaša prehrana bolj raznolika. Dieta bo najučinkovitejša, če vključite telesne vaje v vašo dnevno rutino.
Sestava piščančjega rumenjaka
Celoten volumen rumenjaka v kokošji jajci v tekoči obliki je v povprečju 33%. Koliko kalorij je v jajčni rumenjaki? Energijska vrednost je približno 3-krat večja kot v beljakovini in je približno 60 kcal. Pri povprečni velikosti jajc je količina holesterola 210 mg, beljakovine - 2,7 g, maščobe - 4,51 g in ogljikovih hidratov - 0,61 g. Mast v rumenju so v osnovi maščobne kisline - nasičene, polinenasičene in mononenasičene. Od tega je približno 47% oleinske kisline najbolj obilno.
Kako koristen je rumenjak?
Glavna stvar, kot rumenjak kokošjega jajca, je koristna zaradi njegove prisotnosti v vitaminu B12. Ta vitamin prinaša moč in energijo v telo, naredi človeka veselo in energično. Podeljuje se tudi otrokom, ko nimajo apetita.
Poleg tega je v jajčni rumenjaki vitamin A , ki izboljša vid, in tudi preprečuje zgodnje staranje in nastanek rakavih celic
.Nekoliko manj v rumenjaku vitaminov B1, B2, PP, E in D, ki ugodno vplivajo na celotno telo. Zaradi bogate vitaminske sestave se jajčni rumenjak uporablja tudi v otroški hrani. Ampak to ni vse, kar je koristno v rumenju. Vsebuje snovi, kot so fosfor, holin, selen, melatonin in lutein.
- Fosfor je vpleten v fiziološke reakcije, ki se pojavljajo v telesu, in pomaga pri ohranjanju dlesni in zob v dobrem stanju.
- Holin podpira kardiovaskularni in živčni sistem, hrani živčne celice. Ta snov je bolj zastopana v surovem rumenju.
- Selen ščiti človeško telo pred škodljivimi vplivi okolja. Ker je antioksidant, preprečuje vpliv na telo tobačnega dima, sevanja, izpušnih plinov, pesticidov in drugih škodljivih snovi.
- Kar se tiče melatonina, pomladi telo, sodeluje pri izgradnji novih celic. Ta snov je uporabna za normalno rast las in dobro stanje kože.
- Lutein je dobro za vid. Preprečuje nastanek katarakte.
Kontraindikacije za uporabo rumenjaka
Glavne kontraindikacije za uporabo rumenjakov kokošjih jajc so povezane predvsem s prisotnostjo holesterola v njem. V rumenjaku enega srednje velikega jajca lahko vsebujejo do 275 mg te snovi. Zato bi morali ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca, uporabljati ta izdelek s previdno previdnostjo. Vendar je vredno razumeti, da vsa količina tega holesterola ne pride v telo. Preprečuje ga lecitin, ki je v velikih količinah v piščančjih jajcih. Znanstveniki izvajajo eksperimente, zaradi česar ni očitne povezave med povečanjem holesterola in številom jajc, ki so jih pojedli.