Okusen in zdrav si lahko doma zlahka kuhamo doma. Izkazalo se je delno nežno, homogeno in dišeče! Za ostrino lahko dodate malo začinjenega čilija ali česna, ki bo jedu dodal začinjen in edinstven okus. Ta prigrizek se lahko namazati na toast, kruh, krekerje ali navadne piškotke. Obravnavajte svoje ljubljene z domačim sirom z zelišči, in vam bomo povedali nekaj receptov za pripravo.
Recept za domači sir z zelišči
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- jajce - 6 kosov;
- mleko - 1 l;
- sol - 4 žličke žličk;
- vroča rdeča paprika - 0,5 ščepec;
- semena kumine - ščepec;
- česen - 1 stroka;
- koper, zelena čebula, koriander - kup.
Priprava
V loncu izlijte mleko s kefirjem in ga položite na peč. Ne prinašajte vrenja, v mešanico vnesemo tanek preliv rahlo pretepen s slanimi jajci. Maso segrejemo do vrenja in zavremo, mešamo, na šibkem ognju nekaj minut, dokler se sirotka ne začne ločevati. Po tem, previdno odstranite posodo iz ognja, pustite, da se malo ohladi in nato vrzi zdrobljeno svežo zelenjavo, rdečo papriko, kumino seme in iztisnite česen. Temeljito premešajte, vlijemo vročo maso v cedilo, predhodno prekrite z gazo in jo enakomerno spoji. Potem ga zvijamo z vozli, ga obesite s skledo in pustimo, da naredi steklen serum. Nato gazo previdno odtegnjeno, nastane grudast sir, ki se premaknemo na ploščo, pokrivamo z robom gaze, pokrivamo s krožnikom iz zgornjega dela in ga nekaj razpadamo. Gradimo v hladilniku več ur, nato pa služimo končnemu siru z zelišči in kumino na mizi, razrežemo na rezine, z paradižnikom in črnim kruhom.
Recept za sir s zelenjavo
Sestavine:
- svež peteršilj - 4 veje;
- koper - 4 veje;
- čili poper - 1 kos;
- paprika črni grah - ščepec;
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 180 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Peteršilj in koper speremo, stresamo in nasekljamo z nožem. Chilli cut skupaj, odstranite vsa semena in sekanje. V malti nalijemo črni grah in grah pravilno, dokler ni prašek. Nato damo globoko skledo skuta in kislo smetano in zmešamo, dokler ne dobimo bujne mase. Zdaj dodajte poper, zelišča in začimbe. Nato izmerite vse oblike in očistite v hladilniku. Dokončen skute sira na krekerjih, piškotih, kruhu in postrežemo na mizo.