Eden od najbolj nenavadnih izdelkov na mizi je sir s plesnijo. Prednosti in škode tega izdelka s strani dietetikov se ocenjujejo na različne načine.
Kaj je uporaben in škodljiv sir s plesni?
Tako kot navaden sir, je izdelek s plesni izdelan iz mleka, zato je v njej veliko kalcija. In zahvaljujoč plesni, se veliko bolje absorbira. Tudi v tem siru vsebuje rekordno količino beljakovin, obstajajo redke aminokisline, fosfor, vitamini B, vitamini A in D. Po najnovejših raziskavah plesni sir spodbuja nastanek melanina v koži, kar zmanjšuje tveganje kožnega raka in drugih kožnih bolezni.
Vendar pa je poleg koristi in škode sira z plesni, tudi, če ga uporabljate v velikih količinah. Mould negativno vpliva na mikroflore želodca, kar bo neizogibno povzročilo gastrointestinalne bolezni. Poleg tega lahko izdelek povzroči alergije. To je kontraindicirano za tiste, ki imajo nagnjenost k oteklini, ki trpi zaradi bolezni ledvic, ker ima v svoji sestavi veliko natrija .
Ali je med nosečnostjo možno jesti s plesni?
Prihodnje matere imajo tak proizvod v svoji naravni obliki ni potrebno - ni znano, kakšna reakcija lahko ima telo. Seske s plesnijo v nosečnicah lahko jedo samo v piteh in kašah.
Koristi in poškodbe sira z modrim kalupom
Obstaja veliko sort sira z plesnijo. Obstajajo siri z belo, rdečo, črno plesen, vendar je najbolj plemenita, pa tudi najbolj priljubljena in prepoznavna, modra. Vprašanje je, ali je sira s takim modelom koristna, mnogi zanimajo. Strokovnjaki se odzovejo pozitivno. Tak izdelek je po njihovem mnenju lahko nevaren samo za tiste, ki ne prenašajo penicilina, ki ga v velikih količinah najdemo v modrem plesu. Njegova uporaba je, da lahko izboljša prebavo, krepi kosti in zobe.