Darilo za prave ljubitelje slaščic bo recept za šerbet s kuhanimi arašidi, domače: zelo sladka, bogata in teksturirana slastica. Spodaj bomo preučili več različnih kuhalnih tehnik, od katerih bo vsaka zagotovo našla adherenta.
Scherbet z arašidi - recept
Kaj običajno naredi šerbet z arašidi? Praviloma se uporablja standardna sestavina: sladkor, maslo in mleko. Formulacijo nekoliko spremenimo z dodajanjem beljakovin in koruznega sirupa. Zaradi takih aditivov se bo poslabšala občutek, da bo manj krhka in se bo raztegnila v obliki nougata.
Sestavine:
- beljakovine dveh jajc;
- med - 115 ml;
- granulirani sladkor - 320 g;
- koruzni sirup - 60 ml;
- maslo - 45 g;
- arašidi - 2 tbsp.
Priprava
Med ogreti v ločeni posodi. Od sladkorja in koruznega sirupa, kuhajte karamelo, poskrbite, da je njegova temperatura približno 150 stopinj. Maknite jajčne belce do trdnih vrhov, zmanjšajte hitrost mešalnika in začnite postopoma prelivati vroče med. Za njim - sladkorni sirup in šele po topljenem maslu. Pripravljeno zmes združimo z arašidi in razdelimo v obliki. Pustite, da se zamrzne.
Kako narediti šerbet z arašidi?
Če smo v prejšnjem receptu uporabili tehnologijo kuhanja, ki zahteva nekaj spretnosti, je po tej recepturi smešno enostavno pripraviti šerbet: noben termometer in mešalnik ne bo potreben.
Sestavine:
- Sladoledna marshmallow - 60 g;
- arašidovo maslo - 10 žlici žlici. žlice;
- granulirani sladkor - 355 g;
- arašidi - 210 g.
Priprava
V ponev postavite sladkor, močvirje in arašidovo maslo. Počakajte, da mešanica postane čim bolj homogena, občasno jo zmešajte s silikonsko lopatico. Končen šerbet zmešamo s celimi arašidi, dokler mešanica ne zamrzne. Po utrjevanju ga razrežite na kocke.
Kako pripraviti šerbet z arašidi iz kondenziranega mleka?
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 395 g;
- granulirani sladkor - 210 g;
- maslo - 125 g;
- sladkorni sirup - 125 ml;
- arašidi - 1 žlica.
Priprava
Prve štiri sestavine najprej zmešamo in damo srednjo vročino. Po vrenju kuhamo zmes za 12-14 minut, dokler ne postane karamelna senca. Združite vroče nugat z arašidi in jih razdelite v obliki. Po utrjevanju se razrežemo na koščke želene velikosti.