Martini , vino z značilnim okusom - ena od svetovno znanih blagovnih znamk vermoutha, proizvaja v Italiji (vina, kot so "Chinzano", "Bouquet of Moldavia"). Martini (in drugi vermuti) - posebna vrsta alkoholiziranega vina, izdelanega s polno ali delno fermentacijo pivine z dodatkom naravnih arom in aromatičnih sestavin ter izdelkov, ki vsebujejo alkohol. Martini je na voljo v treh glavnih sortah, barvno označenih: Rosso (rdeča), Bianco (bela), Rosato (roza) in Martini so razvrščene kot suha trdnjava, sladkor in okus.
Kako in s čim bolje je piti martini?
Ponavadi se Martini porabi tako kot aperitiv (to je pijača, porabljena pred obroki) in prebavila (pijače, porabljene med obroki). Martini v svoji čisti obliki lahko postrežemo deserti, rdeče - samo na mesne jedi iz rdečega mesa ali tune ali sladice, bele in rožnate - na vse jedi. Meso in ribje jedi so bolj primerne za suhe sorte (z manj sladkorja). Tudi Martini se uporablja za izdelavo različnih koktajlov. Med pripravo koktajlov je Martini mešan z različnimi drugimi brezalkoholnimi in alkoholnimi pijačami (gin, vodka, rum, razni likerji, toniki itd.).
Kaj je razredčen martini?
Martini - vino je dovolj močno (delež čistega alkohola je 15-18%). Za pripravo osvežujočih lahkih koktajlov, ki temeljijo na Martini (predvsem v topli sezoni), so primernejše brezalkoholne pijače: gazirane in namizne vode z nevtralnim okusom (npr. Soda), različne tonike z citrusi in drugimi sadnimi barvami okusa ter naravnimi sadnimi sokovi sveže stisnjen).
Kateri sok je bolje mešati Martini?
Martini odlično ujema z okusom z nekaterimi sadnimi sokovi, na primer s češnjo ali jabolko. Ker je Martini izvirno vino iz grozdja, je ta pijača dobro razredčena z lahkim grozdnim sokom iz belih evropskih sort grozdja z nevtralnimi aromatičnimi lastnostmi (npr. Chardonnay, Riesling, Pinot, Semillon, Sauvignon Blanc). Še posebej dišeče zanimive koktajle lahko izdelamo z grozdnim sokom belih ali rožnatih sort Muscat.
Prijetne, osvežilne in osvežilne koktajle na osnovi Martina lahko pripravite s sveže stisnjenim citrusovim sokovom (limone, limete, grenivke, pomaranče, mandarine itd.). Koktajli Martini s kivijem in ananasnimi sokovi imajo tudi zelo zanimive okuse.
Kako razredčiti martinov sok?
Nutricionisti načeloma ne priporočajo pitja nerazredčenih sokov, saj lahko preveč agresivno prizadenejo sluznico želodca (zlasti citrusi in drugi kisli sokovi). Iz tega izhaja, da redčimo Martini s sokovi, v koktajl ne smemo dodati negazirane (ali negazirane) jedilne vode ali tonika v količini najmanj 1/4 celotne količine. Še ena pomembna točka: v koktajlih okus sokov in drugih dodatkov ne bi smel prekinjati okusa Martinija, temveč ga samo spreminjati in dopolnjevati.