Iz ribeza niso samo okusni kompoti in marmelada. Pričakujejo vas recepti okusne omakane omake.
Ribezna omaka za zimo - recept
Sestavine:
- rdeči ribez - 2 kg;
- cimet in klinčki, dišeči in črni poper - 10 gramov;
- sladkor - 900 g;
- namizni kis - 180 ml.
Priprava
Rdeči ribez v pireju pretvorimo na katerikoli prikladen način. Vlijemo jo v ponev in jo pošljemo na peč. Ko se masa začne brcniti, se ogenj zmanjša na minimum. Masa ne sme zavreči. Dodajte sladkor v delih in premešajte. Ko je vnesel ves sladkor, dodajte začimbe in kis. Kuhajte 5 minut in poberite na kozarcih. Ribezni ribez z mesom za zimo lahko shranite pri sobni temperaturi.
Rdeča omorica s česnom
Sestavine:
- zreli rdeči ribez - 1,5 kg;
- čili poper - 1 kos;
- sladkor - 20 g;
- mešanica paprike - ½ tsp;
- sol - 15 g;
- česen - 6-8 zob.
Priprava
Jagode se operejo, zdrobijo z mehčalom ali mešalcem mesa. Nato preidemo skozi sito, da odstranimo kosti. Mlečemo skozi česen s česnom in papriko. Dodajte sladkor, sol in dobro premešajte. Vse, omaka rdeče ribeze s česnom je pripravljena!
Črna ribezna omaka za zimo - recept
Sestavine:
- voda - 300 ml;
- currant black - 550 g;
- grenak poper - polovica;
- sladkor - 125 g;
- Ground koriander , paprika - 1 čajna žlička;
- paprika (grah) - 6 kosov
Priprava
Za omako fit samo popolnoma zrele jagode. Pranje jih, odtrgamo rep. Postavimo jih v ponev, prelijemo v vodo, položimo poper. Ribezo smo kuhali približno četrtino ure, nato pa ga mleto skozi sito. V tem pire dodajte sladkor, papriko, koriander in sesekljan poper v majhnih kockah. Kuhajte omako približno četrtino ure. V tem času se bo dobro zadebel. Nalijte jo v kozarce in zaprite.
Začinjeno črno omako za zimo
Sestavine:
- currant črno zrelo - 1 kg;
- črni mlet poper - 15 g;
- muškatni oreh, paprika, bosiljak - po 10 gramov;
- zeleni koper - 30 g;
- česen - 8-10 zob;
- sol.
Priprava
Pralni moj umijem in dobro posušim. Postavili smo jo v mešalnik, dodali smo prej zdrobljen koper in česen. Tam pošiljamo vse potrebne začimbe in sol. Potem smo vse mleto. V omake steriliziramo omako, pluto in skrivamo na hladnem. Uživajte v vašem apetitu!