Zakaj se zmešajte s samo kremo, če lahko polnjenje za torto iz gobastih peciva postane veliko različnih vrst sadja, jagodičja in čokolade. Odločili smo se, da se premaknemo od preprostih polnil za torto in jih razvejamo z enostavno pripravo, a zelo svetli in okusni aditivi.
Vkusno polnjenje za piškote - recept
Polnjenje za te pecivo bo sveže jagode v svetlobnem sirupu in zračna kremna krema - odlična kombinacija.
Sestavine:
Za jagode:
- jagode jagod - 13 kosov;
- granulirani sladkor - 35 g;
- voda - 15 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Za smetano:
- smetana za bičanje - 115 ml;
- maskarponski sir - 130 g;
- sladkor - 25 g.
Priprava
Pripravili bomo jagode v celotnem sirupu, tako da se lahko rahlo zmehčajo, vendar ne izgubijo oblike, poleg tega pa bodo videti zelo impresivno v kosi torte. V ponev zmešajte vodo s citrusovim sokom in sladkorjem, in ko se kristali raztopijo, dodajte jagode in premešajte. Pustite vse za 3-4 minute in odstranite s toplote. Pustite, da se jagode ohladijo.
Maščobno kremo razrežite s sladkorjem do trdnih vrhov, nato pa nežno mešajte zračno maso s sirom mascarpona. Porazdelite približno tretjino kreme na torto, na vrhu iz jagod in pokrijte s preostalo smetano.
Piškotna torta s skuto in sadnim polnjenjem
Sestavine:
- krema za vožnjo - 475 ml;
- granulirani sladkor - 45 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- skuta - 145 g;
- breskev - 1 kos;
- jagode (izbrane) - 2 kosi;
- hruška sladka - 1 kos.
Priprava
Pripravite preprosto smetano. Najprej premijete skuto s četrtino smetane, dokler ne gladite, nato pa preostalo smetano kremo s sladkorjem do trdnih vrhov. Zmešajte skuto s kremo in ekstraktom vanilije, nato pustite, da se ohladi.
Pripravi sadje. Razdelite breskve in hruške na tanke plošče, sperite in posušite jagode. Potresemo pogačo s smetano, rezine sadja in jagodičja.
Polnjenje jogurta za pecivo s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za smetano:
- smetana za bičanje - 210 ml;
- kondenzirano mleko - 45 ml;
- jogurt - 135 g.
Za polnjenje:
- sladkor - 75 g;
- koren ingverja (naribanega) - 1 čajna žlička;
- Nektarini - 490 g;
- rum - 15 ml;
- voda - 45 ml.
Priprava
Krepite kremo do trdnih vrhov, nato jih nežno združite s kondenziranim mlekom in jogurtom. Kremo pustite v hladilniku.
Polnjenje bo služilo kot nektarinski džem, za katerega je potrebno približno 10 minut kuhati koščke nektarin poljubne velikosti, vendar enako velikih, z naribanim ingverjem, vodo, rumom in sladkorjem. Po kuhanju je treba ohladiti.