Če priprava domačega kvasnega testa ni uspelo, nemudite na trg za dokončno zamrznjeno bazo pice (vsi se popolnoma zavedamo, da to ni najboljša možnost), ampak na naslednjem polju najti paket lignega peciva in ga uporabiti. Seveda se ta recept ne pretvarja, da je tradicionalen, vendar ste zagotovo morali poskusiti izvirno italijansko pico več kot enkrat, zato zakaj ne bi dali možnosti za odlično alternativo? Kako narediti pico iz lončenega testa, preberite naslednja priporočila.
Pica z luskavim pecivom s klobasami in sirom
Sestavine:
- slaščičarski listi;
- jajce - 1 kos;
- klobase - 80 g;
- sveži paradižnik - 80 g;
- mozzarella - 280 g;
- paradižnikovo omako - 120 ml;
- listi bazilike.
Priprava
Upoštevajte navodila na embalaži za pecivo, ki običajno označuje temperaturo in čas pečenja izdelka. Po preverjanju z navodilom v pečici postavite določen temperaturni prag in skrbite za oblikovanje pice.
Testo natančno poravnajte do centimetrske debeline, iz nje izrežite plast, ki ustreza velikosti vaše pekačice. Z majhnim nožem, ki se odmakne od roba kosa polovice centimetra, narišite črto, ne pa rezanje skozi testo, ampak samo rezanje, pri čemer rob. Podmornico zmešajte z mešanico vode in jajčec ter z jedrom poravnajte jedro, na katerem bo polnilo postavljeno. Testo postavite v pečico 15 minut, nato ga odstranite, zmešajte z omako in s paradižnikom položite vrh s sirom in klobaso. Pustite, da se posoda kroži še nadaljnjih 5-8 minut, nato dodajte pico iz luskavega peciva s sirom in listi paradižnika v svež bazil.
Recept za pico iz pripravljenega lišenega testa
Sestavine:
- slaščičarski listi:
- paradižnikovo omako - 120 ml;
- piščančje meso - 260 g;
- bela čebula - 90 g;
- gobe - 180 g;
- Nariban sir - 200 g.
Priprava
Odloženo pecivo iz pepela razložite v precej tanko plast, jo postavite v pečico, segreto na 190-200 stopinj za 12-15 minut. Medtem, piščancu izrežite s slamicami, gobami - ploščami in čebulami - obročki. Po segrevanju malo zelenjave ali masla, najprej shranite čebulo najprej 2-4 minute, dodajte gobe in počakajte, ko je vsa tekočina izhlapljena. Gobam postavite trakove piščancev in jih pustite, da jih razumejo. Izvlecite bazo za pico iz pečice, pokrijte s plastjo omake in mešanico praženih nadev. Na vrh s sirom in vrnjeno pico iz lisnatega peciva s piščancem in gobami v pečici 3-4 minute.
Mini pice, izdelane iz luskavega peciva
Priročno je miniaturni format pizze na pecivu pecivo, ker se iz polnopravne vroče jedi spremeni v prigrizek, kar je veliko bolj priročno, da se razdeli med večje podjetje kot izvirnik.
Sestavine:
- testo s kvasnim kvasom;
- klobase ali piščančje meso - 90 g;
- oljke ali črne olive - 30 g;
- kapre - 10 g;
- paprika - 220 g;
- paradižnikovo omako - 120 ml;
- rdeča čebula - 40 g;
- mehki ali trdi sir - 110 g;
- mešanica italijanskih zelišč - ščepec.
Priprava
Odtalite sloj kuhanega testa, ga razrežite na dele enake velikosti in položite na pekač. Če namesto pečice za pečenje imate obrazce za kolače ali deljene kolačke - jih varno uporabite, ne da bi pozabili predmazati ali pokriti celice s pergamentom. Pečico segrejte na standardno pecivo na 190-200 stopinj. Pletenje testa z vilicami in mastjo omako, nato pa položite na svoje najljubše prelive: klobase, meso, perutnino, sire in zelenjavo, potapljate z zelišči in pecite 15 minut. Po ekstrakciji iz pečice se mora pica iz luskavega peciva s sirom nekaj minut ohladiti, po kateri se lahko izvleče iz kalupa in okusi.