Različni piščančji klavnični odpadki se uporabljajo za izdelavo najljubšega za številne jedi, to pa ne velja samo za jetra ali srce, ampak tudi za ptičji želodec. Ta izdelek je prikladen v pripravi, prijeten po okusu, vendar ima samo eno pomanjkljivost - ne da bi zamrznili več kot dva dni. Ampak vsebina kalorij v piščančjih želodovih je dovolj nizka, jih lahko prosto uporabljajo ljudje, ki sledijo prehrani. Maščoba v njih je le 20% skupnega, večji del pa je protein. V proizvodu so še druge dragocene lastnosti.
Kakšne so prednosti piščančjih želod?
Ta stranski proizvod je univerzalen v smislu kuhanja: lahko ga kuhamo, zalijemo, ocvrto in ločeno ter skupaj z drugimi sestavinami pripravimo juho, sladoled, zelenjavne obarje z njimi in še veliko več. Uporaba piščančjih želod se najprej nanaša na njihovo prehrano, ker 75% sestavljajo beljakovinske spojine, ki jih oseba lahko zlahka absorbira in sodelujejo pri celični izmenjavi telesa. Beljakovina stimulira naravno imunost , jo aktivno podpira, pomaga pri ozdravitvi po hudi bolezni. Odgovoren je tudi za dobro zdravje, energetski potencial, notranje organe in tako naprej.
Piščančji želodci vsebujejo veliko različnih vitaminov in elementov v sledovih. Na primer, tukaj je vitamin A v obliki beta karotena, ki je odgovoren za optimizacijo dela vidnih organov in stabilno delovanje živčnega sistema. Vitamini B, vitamin E, vitamin PP, minerali: selen, mangan, baker, silan, železo, kalij, kalcij, magnezij itd. Folna kislina v stranskih proizvodih prispeva k optimizaciji črevesnega trakta.
Kalorična vsebnost piščančjih želodcev
Kljub prisotnosti nasičenih maščobnih kislin v sestavi proizvoda je vsebnost kalorij v želodcu piščanca le 94 kcal na sto gramov v sveži obliki. Če jih ocvrte, se energijska vrednost posode poveča večkrat in pripomoček zmanjša. Zato je najbolje, da vreli kleti. Kalorična vsebina kuhanih piščančjih želodov se skoraj ne spreminja, v primerjavi s surovimi, v njih pa je skoraj celovit niz dragocenih snovi, ostajajo vitamini in mikroelementi.