Piščančji recept s celotno skorjo v peči

Piščanec, pečen v pečici z zlato skorjo in še dišeč in sočen - kaj bi bilo bolje za praznično večerjo ali praznovanje? Spodnji recept vam bo pomagal, da se pripravite na sami sebi v kuhinji.

Kako kuhati celo piščanca v peči s skorjo skorjo - recept

Sestavine:

• piščančji tun - 1,5-2 kg;
• sončnica brez olja za arome - 45 ml;
• nageljnove česna - 4-5 kosov;
• posušena bazilika - 5 g;
• mlet poper - 10 g;
• rdeče rdeče paprike - 20 g;
• sol je velika - 30 g.

Priprava

Za peko piškote v peči z zlato skorjo in ga naredite dišečo, mehko in sočno, mora biti ptica predmarinirana. Če želite to narediti, piščančje trupel sperite in posušite s papirnato brisačo ali prtičkom. Zdaj v posebni skledi prelijemo sončnico ali oljčno olje brez vonja in ji dodamo posušeno baziliko, mleto črni poper in sladko papriko, sol in stisnjene česnovo grenčico. Zamašeno piščančje mešanico namažite na zunanji in notranji strani, postavite v vrečko ali primerno majhno posodo s pokrovom. Delamo na polici hladilnika več ur ali bolje za dan, občasno jo obračamo na drugem sodu.

Pire piščanec lahko pečemo v peči na klasičnem pladnju za pečenje, v posodi, primerni za pečenje, kot tudi v foliji ali rokavi. Ne glede na to, kako boste izbrali, se bo v vsakem primeru izkazalo za neverjetno okusno in apetitno, vendar ima vsak od njih svoje lastne odtenke.

Ko pečemo ptico v rokavu ali foliji, se izkaže, da je meso bolj sočno, vendar bo skorja tanjša in manj izrazita. In za tvorbo, petnajst minut pred koncem kuhanja, obrnite folijo ali razrezano rokavo narazen.

Če je vaša piščanka pečena v obliki, bo skorja bolj hrustljava, vendar je oblikovana le na eni strani. Najvišjo surovost in krhkost se lahko doseže s pripravo ptice na pljuvati ali rešetki, vendar je v tem primeru potrebno biti pripravljen za to, da bo izgubljen del sokov mesa v notranjosti.

V povprečju je za trup, naveden v teži recepta, potreben za kuhanje v peči 60-90 minut pri temperaturi 180 stopinj. Nekaj ​​minut pred koncem postopka pečenja lahko temperaturo povišate na največjo moč in napravo preklopite v način žarjenja (če je na voljo), kar bo skorji dalo še večjo krč.

Ta recept za kuhanje celotne piščanca s skorjo v peči lahko nekoliko spremenite, s čimer se prilagodite marinadi .