Riba je edinstven izdelek, ki nam je po naravi predstavljen kot zlahka prebavljiv protein, ki ne more povzročiti nabora prekomerne teže. Večina vrst rib je odličen vir fosforja, joda, kalcija, selena in cinka ter vitaminov B. Idealno za hujšanje je najmanjša kalorija - tako imenovane "puste sorte".
Nizke kalorične sorte rib
Skorjaste vrste rib, katerih vsebnost maščobe ne presega 4%, vključuje veliko prijateljev in jih ljubijo številne sorte. Med njimi je mogoče našteti kot trsko, rekoh, korito, vahnjo, navago, oslič, ščuka, vobla, džemper, smetnjak, šopek, saito, sinji mol, iglavec. Kalorična vsebnost filetov takšnih rib je le 70-90 enot na 100 g izdelka.
Če govorimo o tem, katere ribe so najnižja kalorična vrednost, je sam odgovor, da je trska. Na vodilnem položaju zasedajo tudi džemperji, opice in sinji moli.
Kako kuhati malo kalorične ribe?
Praviloma so nizkokalorične ribe primerne za cvrtje, pečenje, vrenje, paro. Če govorite o prehrambenih načinih kuhanja, lahko pustite vse naštete, razen cvrtja - uporaba olja je nesprejemljiva, in če se odločite, da bi jo ribe sprejele, izberite žar. Vendar pa je ta možnost lahko suha. Optimalno kuhanje - pečemo v foliji z zelenjavo.
Če imate nizko kalorični ribji file, si lahko privoščite okusno in sočno posodo: pecite fileje v skledo pod plastjo čebule in 10% kisle smetane. Ta način kuhanja naredi ribe neverjetno nežno in mehko.
Poleg tega se lahko takšne ribe kuhajo in postrežejo kot hladen prigrizek, ki jo položi na posodo pod plastjo korenčka in čebule, okuženih s paradižnikovimi pastami.
Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, poskrbite, da med kuhanjem ne boste uporabljali olja in drugih kaloričnih dodatkov, da ne bi povečali energetske vrednosti pripravljene posode preveč.