Sorbet je v resnici zamrznjen sadni pire . In ker takšna sladica ne vsebuje gramov maščobe, je popolnoma nedolžen način, da se zadovoljite s poletno toploto. Meta mu bo dal dodatno svežino.
Kako kuhati marmelado sorbet?
Sestavine:
- slive - 12 kosov;
- meta - 6 listov;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- voda - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Slive odstranimo iz kosti. Razrežite na majhne koščke in dajte v ponev. Dodajte sladkor, limonin sok in zdrobljeno meto. Zmešajte in zavrite skupaj več minut na počasnem ognju, dokler mehkoba jagod. In ko se masa ohladi, jo najprej zmešamo z mešalnikom, nato pa jo še dodatno obrišemo skozi sito. Postavili smo jo v posodo in ga skriti v nekaj urah v hladilniku. Občasno je treba sorbet izvleči in premešati, tako da se ledeni kristali ne tvorijo.
Lubenica in sorbet poprove mete
Sestavine:
- lubenica - 2 kg;
- apno - 3 kosi;
- meta - 1 šopek;
- rum bel - 3 žlici žlica. žlice;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- solno morje - 1 ščepec.
Priprava
Meso lubenic (pitted in olupljen), sok limete, sol, sladkor in rum se nalije v mešalnik in se pretvorijo v homogeno maso. Nato dodajte drobno sesekljane lističe meta (nekaj več kot žlička) in jih mažite skupaj, dokler meta praktično ni vidna. In če ste srečni lastnik domačega proizvajalca sladoleda, potem so vaše težave konec - pomočnik bo storil vse. Vendar pa se brez njega lahko popolnoma upravljate.
Maso lubenicne mete izlije v hermetično zaprto posodo in skrijte v hladilniku. In ker je zelo tekoča, bo postopek utrjevanja trajal približno 6 ur. Istočasno vsakih pol ure potrebujete sorbeto in jo temeljito premešajte. Težko je, a rezultat je vreden! Če želite služiti sorbetu lupine mete v obliki lepih kroglic in ne samo ledenih čipov, potem je potrebno 15 minut, preden dobite posodo iz zamrzovalnika - masa bo postala precej mehka.
Morska sorbeta s sadjem kivi
Sestavine:
- kivi - 1 kg;
- meta - 1 šopek;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- medu - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Kiwi je olupljen, rezan in odpremljen v posodo mešalnika. Tam smo sprali in posušili meto. Vrezite vse v pireju, nato dodajte med in limonin sok in ponovno žvečite. In potem - v skladu s standardom: ga skrijemo v zamrzovalniku in se veselimo, dokler ne zamrzne. Ne pozabite, da občasno premešate in vzamete vzorec.