Če iščete alternativo običajnemu pečenemu mesu na praznični mizi , poskusite recept za mesno souflo v pečici. Kljub zahtevnemu imenu in videzu ni težav pri izdelavi takšne jedi sama po sebi, seznam sestavin pa ne vsebuje neobdelanih sestavin.
Mesni soufle iz piščančje klobase v pečici - recept
Recept za ta soufflé piščanca lahko spreminjate po svoji presoji. Recept za takšno mesno souflo lahko prilagodite v otroški peči, zamenjate kremo v receptu in odstranite dodatke, kot so oljke, ali pa jih prilagodite prehrani.
Sestavine:
- piščančji file - 370 g;
- česen - 2 zoba;
- smetana - 220 ml;
- jajca - 2 kosi;
- olive - 12-15 kosov
Priprava
Za ta recept boste zagotovo potrebovali močan mešalnik, zahvaljujoč temu, in ne mesni mlinček, boste lahko na izhodu dobili homogeni in zračni izdelek.
Prepričajte se, da izrežete presežne filme in živite s filetom ptic. Razdelite celulozo v srednje velike koščke in pretresite z mešalcem do konsistence paste, dodamo sol in poper ter nekaj česna zob. Premestite pastozo v kakšno ustrezno skledo velikosti in jo združite z rumenjaki in smetano. Bela bela v peno posebej in jih nežno mešajte s težo piščančjega fileta. Piščančo maso previdno porazdelite v stekleni obliki in postavite oljke v sredino. Obliko oblikujte s suflo v vroči napolnjeni posodi in jo pustite pol ure pri 190 stopinjah.
Kako narediti mesno souflo v peči?
Sestavine:
- por - 1 kos;
- maslo - 25 g;
- šampinjoni - 270 g;
- file govejega mesa - 740 g;
- jajca - 2 kosi;
- mesna juha - 45 ml;
- koruzna moka - 10 g;
- smetana - 65 ml.
Priprava
Odpijejo por in gobe, nato pa jih pustite skupaj na ogretem maslu. Ko se iz ponve izteče dodatna vlaga, dodajte koščke govejega mesa na ponev in jih pustite, da jih razumejo. Ohladite meso s cvrtjem in vmešajte, dokler ne zmešajte mešalnika. Ločeno jajčne belce v peno. Žganje rumenjak z moko, brozgo in smetano. Kremno mešanico vlijemo v meso, premešamo, previdno vstopimo v peno beljakovin in porazdelimo vse oljane keramične oblike. Zdaj ostaja samo pečenje mesa v peči. Kalupe postavite v posodo, napolnjeno s toplo vodo, tako da se sufla ne zgori od spodaj. Pustite v pečici pol ure na 190 stopinj. Pripravljen soufle lahko postrežemo takoj ali levo do hlajenja.