Obstaja malo ljudi, ki se nikoli niso poskusili ali vsaj niso slišali za takšen morski proizvod kot lignje. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano delijo svoje mnenje o tem, kako koristna lignji za osebo. Lignje meso prinaša veliko več koristi kot meso kopenskih živali - vsi strokovnjaki so prepričani o tem.
Kot veste, dlje, ko je izdelek pripravljen, manj koristi, ki jo ohranja. Ker lignje kuhamo največ dve ali tri minute, zdravljenje nima časa, da bi uničil uporabne snovi v izdelku. Tudi v kuhani obliki ligenj ohranja uporabne lastnosti.
Kaj je koristno pri zdravljenju s lignji?
Glavna stvar, ki jo uporabljajo lignji, je ohranjanje najbolj uporabnih snovi v njej:
- bogat je s fosforjem, bakrom, železom in jodom, ki nasitje telesa;
- vsebuje visok odstotek beljakovin, pomaga pri enostavni prebavi hrane;
- vitamini B6, C in PP, ki so nasičeni z lignji, ugodno vplivajo na številne organe in sisteme;
- Vitamin E in selen razstrupljajo soli težkih kovin, jih odstranite iz telesa;
- velika količina kalija pozitivno vpliva na delovanje srčnega miokarda in tudi odstranjuje odvečno tekočino iz telesa;
- tavrin v ligenj pomaga zmanjšati holesterol;
- prisotnost esencialnih aminokislin lizina in arginina izboljša prebavo in presnovo.
Lastnosti posušenih ligenj so odvisne od vrste zdravljenja. Glavna stvar, za katero je koristen suhi lignji, je njena naravnost. Vendar pa je treba posebno pozornost nameniti sestavi in načinu obdelave. Najbolje je, da jeste lignje, predelano samo s solno raztopino, v tem primeru bo proizvod ostal naraven in ohranil prijeten okus.
Pri nizki vsebnosti kalorij, nekaj več kot 100 kcal, je ligenj nepogrešljiv vir esencialnih aminokislin in beljakovin, zato je priporočljivo pri pripravi prehrambenega menija.