Trenutno postajajo priljubljeni recepti leni lazanja iz armenskega lavša . Razvoj tega pojava je dovolj enostaven za razlago in razumevanje: seveda, za pripravo lasagne doma od pita kruha za mnoge - preprosta priročna in hitra možnost. Seveda tega pristopa k pripravi lazanja ni mogoče šteti za tradicionalne ali klasične, vendar se lahko izkaže za okusno jed, ki na nek način odraža in uteleša prvotno kulinarično idejo. Take recepte bomo obravnavali kot različice za zasedene ljudi, nežne in tiste, ki se ne želijo truditi s kuhanjem. Tanek, brezsrčen armenski lavaš je razmeroma primeren za takšne jedi (treba je poudariti, da gruzijski lavaš ni primeren za to, ne debelino).
Povej mi, kako narediti lavaš od lavaša. Polnila se lahko uporabljajo enako kot pri pripravi tradicionalne klasične lazanja . No, ali fantazirati, ta pristop dejansko ustvarja nove mojstrovine.
Recept za pita lasagna z mletim mesom
Sestavine:
- tanek lavaš - 2-3 listov;
- vsako mleto meso - 1 kg;
- paradižnik je gosto zrel - 4-5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1-2 kosov;
- sir trde sorte - 200-300 g.
Za omako:
- naravna krema - 200 ml;
- pšenična moka - 2-3 tbsp. žlice;
- Mošus in druge suhe začimbe;
- belo vino - 25 ml.
Priprava
Paradižnik je olupljen z vrelo vodo in olupljen, po katerem smo udarili mešalnik v kašasto stanje. Čebulo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja lepo sesajte. Nežno dodajte naribano korenje na povprečno rdečo in še naprej rjavo za 5-8 minut. V istem polnjenju in obara smo mešali z lopatico 15 minut. Začinimo z začimbami. Dodajte celulozo iz paradižnika in kuhajte 3-4 minute pri nizki vročini.
Pripravite omako: prenesite moko v suho ponev, dokler ne rahlo hrapav, nalijete v kremo in segrejete 4 minute, dodajte vino, muškatni orešček in česen.
Zdaj, pravzaprav lasagna. Lavaš smo z nožem na ploščah pravilne velikosti in nežno v spoj (brez prekrivanja) postavili na pladenj za pekač z visokimi stranicami, pred namaščenimi z maščobo. Nato razširite polnjenje, posujte s sirom in rahlo prelijte omako. Ponovite sloje. Pečemo v pečici približno 45 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.
Pripravljena na lazanje, posuta z naribanim sirom in narezana zelišča. Preden postrežemo, se rahlo ohladi, dokler lazanje ne izgubi oblike.
Zelenjavna lazanje iz lavaša
Sestavine:
- lavash thin - 2-3 listov;
- jajčevci - 3-4 kos. povprečna velikost;
- čebula - 2 kosi;
- sladka paprika - 4 kosi;
- zrna fižola - 300 g;
- česen - 4-5 zob;
- malo rastlinskega olja za cvrtje;
- naravno maslo - 50 g;
- trdni nariban sir - 200-300 g;
- krema, naravna za zalivanje - 200 ml;
- začimbe suhe zemlje;
- zelenice so drugačne.
Priprava
Prvič, polnjenje zelenjave. Jajčevci so razrezani na majhne kocke in 15 minut namočeni v hladni vodi in nato vrgli nazaj v cedilo. Vsak del fižola je razdeljen na tri dele.
Pita kruh smo odrezali v plošče ustrezne velikosti. Sedaj namažemo pločevino z rastlinskim oljem, raztegnemo rit plošče za testo, razdelimo rastlinsko polnjenje od zgoraj, nato pa plast sira in spet - plast testa. Ponovite sloje. Potresemo s kremo in pečemo v pečici 25-30 minut. Pripravljena na lazanje, posuta z naribanim sirom in narezana zelišča.