Če čakate na goste ali pa želite prosim domačo, apotisno pikantno pecivo, vam bomo povedali, kako kuhati kulebyaka z ribami.
Recept za perutnino z ribami
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 250 ml;
- moko - 400 g;
- margarin - 100 g;
- suh kvas - 2 tsp;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jajce - 2 kos
Za polnjenje:
- fileti rib - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- peteršilj - 1 šopek;
- riž - 100 g.
Priprava
Najprej pripravite žlico. Za to se raztopi v toplem mleku, kvasu, sladkorju, dodamo nekaj žlic moke, zmešamo vse in vročimo 30 minut. Ostanke moke, dodajte mu mehkobo margarine, jajca (pustite eno jajce za mazanje) in pripravljeno žlico. Sestavite testo in ga spet postavite na toplo mesto.
Ribe zavrite in razrežite na majhne koščke. V ribji juhi kuhajte riž. Čebula, narezana na polovice obročkov in pržite. Porruška pranje in drobno sekanje. Vložite testo v eno plast, ga položite na pekač, pokrito s papirjem, položite riž, nato čebulo, peteršilj, ribe in v sredino nalijete nekaj žličkov juhe.
Povežite robove testa, trdno pritrdite šiv, namažite vrh pite z rumenjakom in v pečico segretite na 180 stopinj 30-40 minut.
Kulebyaka z zeljem in ribami
Sestavine:
- pripravljeno kvasno testo - 1 kg;
- ribe - 400 g;
- sveže zelje - 1 kg;
- jajca - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol in črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Operite ribe, rez, očistite iz kosti in razrežite na majhne koščke. Zelje zrezek fino, in čebula - pol obroči. Ogreje ponev, prelijemo zelje in prelijemo kozarec vode, pokrijmo in simetriramo, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Po tem dodajte rastlinsko olje in popražite še 5 minut. Na koncu sezono s soljo in poper zelje in prenesite v skledo.
Na obeh straneh odrežemo koščke rib in prestavimo na ploščo. V istem olju prepražimo čebulo. 4 jajca zavrite, drobno
Na sredini plasti položite zelje z jajci, na vrhu kosov ocvrtih rib, sezono s soljo in poprom, nato pa - ocvrto čebulo. Povežite robove testa in jih pritrdite. Pladenj podmažite z oljem in ga položite na kulebyaku s šivom navzdol. Iz majhnega kosa testa naredite okraske, namažite svojo posodo s pretešenim jajcem in postavite v pečico, segrevanje na 50 stopinj za 15 minut za dviganje. Po tem povečajte toploto na 250 stopinj in pečite še 30 minut.
In ljubitelji peke z ribami, priporočamo, da poskusite z avtomatskimi recepti za ribe in pite z ribami .