Včasih na naši kmetiji so kosi kruha in pekovskih izdelkov. Seveda jih ne bi smeli zavreči, lahko posušite krekerje (v peči na pecilni plošči ali preprosto, razprostrite na pladnju). Takšne drobtine lahko preprosto zataknete, zmešate za praženje in dodate k različnim jedem ali kuhate kvass iz njih ali celo različne juhe.
Baltična juha iz kruha s sirom in zeleno čebulo
Sestavine:
- majhne ržene drobtine;
- piščanec ali goveje meso, lahko, gobova juha;
- čebula zelena;
- sir je težek;
- naravna kisle smetane ali smetana (neobvezno);
- suhe zemlje (dišave in črne paprike, naribanega muškatnega oreščka, semen koriandra, komarčka, kumine in koperja).
Priprava
V ploščici ali juho skodelico postavimo želeni del krekerjev. Vrh z bogatim škropljenjem z naribanim sirom, pomešano s fino sesekljano zeleno čebulo. Izpolnite z vreliščem. Začinite s suhimi začimbami. Dodate lahko žlico kisle smetane ali smetane. Če želite, da bi juha še bolj hranila, lahko dodate malo šunke, prekajene slanine ali kose, razrežete na kratke tanke trakove ali majhne kocke. V okviru te juhe lahko služi kozarec močne tinkture in kozarec svežega piva.
Hladna kremna juha
Sestavine:
- rženi in pšenični prepečenec;
- kefir srednje ali visoke maščobe ali nesladkanega jogurta;
- naravna kisle smetane ali smetana;
- Zelenjava je različna sveža;
- česen;
- rdeča vroča paprika;
- sir tipa brynza.
Priprava
Krekerji se meljejo na en ali drug primeren način. Izpolnite s kefirjem, dodajte kislo smetano ali smetano. Dodamo nariban ali narezan zelo droben sir ter narezana zelišča in česen. Sezono z vročim rdečim poprom.
Sladka kremna juha za sladico
Sestavine:
- suhariki iz pecelj;
- mleko z vsebnostjo srednje maščobe + naravna debela kisle smetane ali smetana;
- naravno cvetlično naravno;
- sveže jagode (na primer, ribez, jagode, pitne češnje, maline, robide in / ali druge).
Priprava
Krutonite in napolnimo z mešanico mleka (lahko ga malo segrejete) s kislo smetano ali smetano. Dodamo med in jagode. Lahko je rahlo okusen z vaniljo. Če ne sezonske jagode, lahko uporabite kandirano jagode, džem, pa tudi rozine in drugo suho sadje namesto medu in svežih jagod (samo jih najprej kuhamo, počakajte 10 minut in sperite). Za sitosti lahko dodate svež skuto (zlomimo ga z vilicami).
Takšne juhe, vsekakor, kot otroci, in morda odrasli kot dobra možnost za poletni zajtrk, kosilo ali prigrizek.