Kruh z otrobi je najprimernejši med drugimi pekovskimi izdelki, saj ga izdeluje posebna tehnologija in vsebuje le naravne sestavine. Vendar pa daleč od vseh zagovornikov zdrave prehrane vedo, kaj točno je pozitivna pozornost tega proizvoda na telo.
Koristi kruha z otrobi
Nekoč so se otrobi šteli za nepotrebno izgubo proizvodnje, strokovnjaki pa so dokazali, da vsebujejo še bolj pomembna hranila kot v samih zrnih, zato so menili, da je treba začeti dodajati to komponento kruhu. Konvencionalno pečenje, daje povsem edinstvene lastnosti in je kurativno.
Kruh z otrobi vsebuje veliko vlaknin , zato lahko zdravi učinek na zhkt: normira kislost, obnavlja ravnovesje mikroflore, odstrani škodljive snovi in lajša zaprtje. Zelo koristen je kruh z otrobi za izgubljeno telesno težo, saj dobro nasati, zmanjša apetit in normalizira metabolne procese. Bran zmanjša glukozo v krvi, odstrani škodljiv holesterol in preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov. Zaradi prisotnosti velikega števila vitaminov B in vitamina E izboljšajo delovanje živčnega sistema. Kruh z otrobi je priporočljiv za ljudi s tveganjem za bolezni srca in ožilja, saj izdelek vsebuje veliko kalija in magnezija.
Ali je kruh z otrobi škodljiv?
Poleg koristi in škode iz kruha z otrobi je lahko tudi. Vsebuje grobe delce, ki lahko poškodujejo gastrointestinalni trakt, zato je izdelek kontraindiciran za ljudi z gastritisom in razjedo v akutni fazi, pa tudi s pankreatitisom in kolitisom. Kruh z otrobi je dovolj kalorij - 330 kcal na 100 gramov, zato ga je treba za debelost porabiti zelo zmerno - enega ali dveh majhnih kosov.