Kako verodostojna je način vložitve raviola s kisom, zdaj nihče ne more reči, in kaj, v resnici, razlika, če je pelmeni polnjenje na osnovi ocetne kisline neverjetno okusna. V tem gradivu bomo delili več receptov slednjih.
Kumpice s kisom - recept
Začnimo z bazo, ki tudi nima recepta, medtem ko se pripravlja, se začne s samo razmerji in lastnimi okusnimi občutki. Torej, za klasično prelivanje kisa je treba bistvo razredčiti z vodo, v kateri so kuhane kepice v razmerju 1: 3. Pripravljeno oskrbo z gorivom dopolnimo z velikodušnim ščepcem sveže mletega popra in rezino masla. Ko se olje raztopi pod vplivom vroče juhe, se lahko popilčena omaka za kumarice s kislom izlije v sam posod ali pa služi ločeno za iztrebljanje vsakega pel'menka.
Kumice z jabolčnim kisom
Sestavine:
- gorčična semena - 1/4;
- jabolčni kis - 115 ml;
- med - 15 ml.
Priprava
V steblu grenite seme gorčice v prašek in ga napolnite z enakimi deli kisa in juhe, ki ostanejo po kuhanju ravioli. Razredčite malo medu v mešanici in potresemo ščepec soli. Krompirja s kisom in gorčkom sta komaj sladka, vendar s svetlo kiselastim okusom.
Pelmen s kisom in kečapom
Obstajajo tudi sodobni načini, kako razredčiti kisa za cmoke, v svojem okviru k standardni mešanici kis se doda ketchup. Dokončana omaka izvira iz sladkega, paradižnika in svetlega, prav tako pa sprejema okuse vseh tistih začimb, ki so bile dodane v pelmeni juho.
Vreli cmoki v vodi z vašimi najljubšimi začimbami, pustite nekaj pilaf palic za polnjenje pelmeni. Pour kislino v juho, v razmerju 1: 2, nato pa dodajte ketchup in stopljeno maslo po okusu. Za tiste, ki raje bolj strmijo, lahko v omaki dodate mleto rdečo papriko ali izberete ketchup kot bazo.
Pelmeni s kisom in kislo smetano
Nekaj dodajte kislo smetano na kislo smetano, saj je že precej kislo, če pa pelmensko omako razredčite z juho, jo odtehta in jo lahko napolni z malo acetatnega bistva.
Sestavine:
- pelmenova juha - 115 ml;
- kis - 10 ml;
- kisla smetana - 35 g;
- česen - 2 zoba;
- zeleni koper.
Priprava
Česen vrezite v pasto s ščepcem soli. V topli juhi razredčite kislino in jo prelijte v kislo smetano, tako da se ne zaužije. Dodajte česnovo pasto in posušeni koper.