Nudimo recepte za izdelavo okusnega pudinga. Ta preprosta jed je popolnoma primerna za zajtrk ali za prigrizek sredi jutranja, njegova nedvomna prednost pa vam omogoča, da jo uporabite tudi za majhne otroke.
Kako narediti čokoladni puding - recept?
Sestavine:
- mleko - 520 ml;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- kakav v prahu - 90 g;
- škrob - 60 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- Maslo - 60 g.
Priprava
Nalijte v ponev ali lonček tristo mililitrov mleka, dodajte maslo in določite za zmeren ogenj.
Jolčevi rub s sladkorjem, dodajte preostalo mleko in škrob, premešajte do homogenih in zlomite z mešalcem.
V majhnih delih z intenzivnim mešanjem pripravljeno zmes vlijemo v segreto mleko in maslo. Maso držimo na ognju, dokler ne zgostimo, mešamo in po vrenju kuhamo še dve minuti.
Pripravljen puding se vlije na skodelice ali kremankami, ohladimo v toplo ali hladno stanje (po okusu) in služimo mizi.
Pumpkin puding
Sestavine:
- buča - 720 g;
- mleko - 120 ml;
- jajca - 3 kosi;
- pecilni prašek - 25 g;
- pšenična moka - 200 g;
- granulirani sladkor - 110 g;
- sol - ščepec;
- cimet v prahu (neobvezno) - po okusu;
- Maslo - 70 g.
Priprava
Bučna olupljena, razrezana v majhnih rezinah, zlijemo vodo v višini sto mililitrov in določimo ogenj. Maso segrejemo na vrenje in ga potopimo na nizko temperaturo do mehkega. Nato bučko zmešajte z mešalcem, dokler ni zmečkana.
Zmehčano maslo se pretrese z mešalcem s sladkorjem, nato se doda jajca izmenično in se še naprej razjeda. Nato nalijte v mleko, vrgnite solček, razprite bučno pire, po želji dodajte cimet in jih premešajte. V mešano moko, ki nastane, pere s praškom za pecenje in mešajte, dokler moke ne raztopijo v celoti.
Nastalo maso nalijte v oljno obliko in jo določite v predhodno segreto do 180-stopinjsko obliko eno uro ali dokler ne pripravite, ki se preskuša na suhem zobotrebcu.
Ko je puding pripravljen, se malo ohladi. Skupaj s pudingom lahko služi kislo smetano, pomešano s sladkorjem.
Priprava otroškega pudinga iz mleka
Sestavine:
- mleko - 450 ml;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- granulirani sladkor - 20-25 g;
- krompirjev škrob - 15 g;
- Vanilenski sladkor - 5 g;
- jagode (neobvezno) - po okusu;
- Matice (neobvezno) - po okusu.
Priprava
100 mililitrov mleka, pomešanih s škrobom, vanilijskim sladkorjem in jajčnim rumenjakom. Preostanek mleka se vlije v ponev ali kroglo in se sproži na ogenj. Dodamo granulirani sladkor in zmešamo, dokler ni popolnoma raztopljen. V toplem mleku postopoma prelijemo mlečno zmes s škrobom in rumenjakom in intenzivno moti, dokler se ne zgostijo, vendar ne pustite, da se popolnoma vre.
Na kremmankami nalijemo puding, po želji pa okrasimo vrh s svežimi jagodami in maticami, najprej pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi, in nato na kratko položimo v hladilnik.
Otroški puding iz mleka in mange s češnjami v peči
Sestavine:
- mleko - 1,25 l;
- zdrob - 200 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- maslo - 30 g;
- jajca - 3 kosi;
- češnje češnje brez jam - po okusu;
- sol - ščepec.
Priprava
Iz mleka in zdroba kuhamo tradicionalno kašo iz kaše. Ne pozabite dodati sladkorja in smetane
Medtem delimo jajca v veverice in rumenjake. Muco vpijete z mešalcem do debele in debele pene. Dodajte dve rumenjaki v ohlajeno kašo in premešajte. Tam uvajamo tudi beljakovinsko maso, nežno mešanje z lahkimi gibi. Spij polovico kašice v oljni obliki. Z vrha postavite češnje in pokrijte preostalo kašo. Razpršite površino pudinga z jajčnim rumenjakom in jih za 45 minut napolnite na 180 stopinj.
Pri pripravljenosti pudingu damo povsem hladen in ga postrežemo mizi, začinjeno z želejem ali marmelado.