Kissel je sladka sladica iz ruske kuhinje. Pripravite ga iz jagodičja, sadja in celo iz mleka. Povedali vam bomo, kako pripraviti okusni žele iz kakava. Ta nežna sladica, zagotovo, bo privlačna tako za odrasle kot za otroke.
Kassel žele recept
Sestavine:
- mleko - 400 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- kakav - 1 čajna žlička;
- sladkorna vanilija - 1 vrečka;
- krompirjev škrob - 20 g.
Priprava
300 ml mleka se zmeša s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem. Položite mleko na ogenj. Medtem ko bo vrenje, se presejemo skozi sito škroba in kakava. V ločenem vsebniku nalijemo hladno mleko, dodamo škrob in ga dobro premešamo, tako da ni komolcev. Takoj ko zavre mleko, se ogenj zmanjša, prelijemo kakav in premešamo. Vrelo, mešamo, približno 1 minuto in postopoma prelijemo v mešanico mlečnega škroba, ne da bi se pri tem motilo. Vreti približno 1 minuto in nato prelijete na skodelice. Če želite, lahko dodate košček mletih oreškov že pripravljenemu kakavovemu želeju.
Slastni žele iz kakava
Sestavine:
- mleko - 400 g;
- sladkor - 60 g;
- škrob - 25 g;
- sladkor - 60 g.
Priprava
Kakav se zmeša s sladkorjem, nato pa dodamo približno 30-60 ml vrele vode, premešamo, da dobimo homogeno kašo. Nato v tej mešanici počasi prelijemo malo segreto mleko (približno 250 g) in premešamo. V preostalem mleku zmešamo škrob, nato pa dobljeno zmes filtriramo in vlijemo v kakav. Maso pripeljemo do vrenja. Zdaj je sladica pripravljena za uporabo. To lahko služi z marmelado, sadnim sirupom ali marmelado.
Čokoladni žele iz kakava
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- škrob - 2 žlici;
- sladkor - po okusu;
- kakav - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V mleku dodajte kakav in sladkor, premešajte in zavrite. Izlijemo približno 200 ml pijače, pustimo, da se ohladi in razredči škrob. V kokosovo olje smo dali kakav in v tekočino, ki je bila skoraj vrela, prelijemo v mešanico škroba, neprestano mešamo. Nadaljnji ukrepi so odvisni od tega, kateri škrob smo uporabili - če je krompir, nato pa po dodajanju, lahko poljubno izklopite. Če uporabimo koruzni škrob, se žele kuhamo na nizki temperaturi približno 5 minut.
Opomba, če želite dobiti debele žele, potem 1 liter kakava potrebuje 4 žlice škroba. Za tekoče želatino, 1,5-2 žlici škroba. Ampak to je samo škrob iz krompirja. Če uporabljate koruzni škrob, se delež poveča.
Recept za izdelavo žele iz kakava
Kot zgoščevalec pri pripravi žele lahko uporabite ne le škrob, ampak tudi moko.
Sestavine:
- mleko - 1,5 skodelice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice
- jajca - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kakav - 1 žlica. žlica;
- Vanilin sladkor - po okusu.
Priprava
Najprej pobijte jajce in sladkor, nato dodajte kakav in vanilijski sladkor. Zdaj dodajte mleko (približno 150 ml), premešajte. Zmes mora izgledati kot kisla smetana tekoča konsistenca. Zdaj ogrejemo preostanek mleka in v njej vlijemo pripravljeno mešanico. Kuhajte do debele v majhnem ognju, neprestano mešajte. Bolje je, da služi temu vročem žele mizi.
Kissel iz kakava s črno čokolado
Sestavine:
- Mleko - 0,5 litra;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- kakav - 4 tbsp. žlice;
- črna čokolada - 50 g.
Priprava
Iz mleka in kakava v prahu kuhamo nesladkan kakav. Nato pripravimo sirup: premešamo sladkor v 200 ml vode in zmes segrejemo do vrenja. Zdaj naredimo mešanico škroba - v 200 ml vode raztopimo škrob. To zmes vlijemo v vreli sirup, premešamo, dodamo kakav in raztopljeno čokolado v vodni kopeli. Vse temeljito premešamo, jo zavrite in izklopimo.