Kaviar kaviar je zelo priljubljen izdelek, njegove koristi in škodo telesu že dolgo poznajo dietetikom in zdravnikom. In kljub temu je še vedno veliko razprav o uporabnosti squash kaviarja, zato je v tej zadevi vredno preučiti podrobneje.
Prednosti kaviarja za telo
Način kuhanja kavčuka zucchini je preprost, vendar ima več različic. Nekatere gospodinje in industrijski pridelovalci najprej pršijo bučke, čebulo in korenje, nato pa grmadejo zelenjavo in jih grizijo z dodatkom paradižnikovih pasti in začimb, drugi pa izključijo fazo pečenja. Toda bistvo je eno - toplotno obdelana zelenjava izgubi zelo pomemben del vitaminov in mineralov.
Ampak še vedno koristne sestavine po kuhanju v squash kaviarju so vitamini A, B, C, E, H, PP, pa tudi kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, cink, žveplo. Vendar pa to velja le za svež izdelek. Koristi kaviarja se sčasoma zmanjšajo, ko se v svetlobi uniči veliko vitaminov. Medtem so vitamini A in B6 potrebni za asimilacijo cinka in kalija. Toda vitamin D, ki spodbuja absorpcijo magnezija in kalcija , na začetku ni prisoten pri squash kaviarju.
Ampak še vedno je kaviar koristen. Vsebuje maščobe, ogljikove hidrate in vlakna, ki prispevajo k nasičenju. Toda ta jed je nizko kalorična - 70-100 kcal na 100 g, tako da lahko jedo kaviar na nekaterih dietah. Druga zelo koristna lastnost squasha je njena sposobnost učinkovite čiščenja črevesja.
Poškodovan kavijar za squash
Nazadnje je vredno govoriti o nevarnostih squash-a . Kalij, ki ga vsebuje, lahko spodbuja nastanek kamnov v ledvicah in mehurju. Da bi se temu izognili, je dovolj, da kupite kaviar, ki je bil kuhan pred nekaj meseci in ni izdelek na domu.
Dodajanje paradižnikove paste na kaviar naredi izdelek neprimeren za bolnike z gastritisom in peptičnim ulkusom. Takšni ljudje lahko kuhajo kaviar sami, kar zmanjša količino paradižnikovih pasti.
Toda največjo škodo lahko povzroči botulizem, okužen s squash kaviarjem. Zato mora biti domači izdelek shranjen v hladilniku in brez skrbi, da bi iztisnili otekle banke. V trgovini je tveganje za nakup konzervirane hrane minimalno, vendar vedno bodite pozorni na datum poteka veljavnosti, celovitost in oblika pretisnega omota in druge škode ne bi smeli biti.