Družina križancev je zelo številna, zato je izraz "zelje" treba pripisati ne le najbolj običajnemu in celo nekdanju dolgemu zelje, temveč vsem ostalim sortam tega zelenjave. Govori nas na splošno o "zelje", nato pa pojdi na podrobnosti. Torej, začnimo s tem, kar je koristno za zelje.
GIT
Najprej, zelje je vir rastlinskih vlaken . Potrošnja naravnega prehranskega vlakna, kot je znano, pomaga izboljšati gibljivost črevesja in zato zdravi in deluje profilaktično za zaprtje, hemoroide, pa tudi za izpuščaje na čelu, katerih vzrok so težave s prebavili.
Poglejmo, kaj je uporabno v zeljeh:
- provitamin A (t.j., karoten);
- vitamin C;
- vitamini B1, B2, B3, B6;
- vitamin U;
- vitamin K;
- natrij, kalij, fluor, kalcij, mangan, žveplo, kobalt, jod, bor, cink itd.
Zelje je znano po svojih zdravilnih lastnostih v boju proti razjedam želodca in razjedam dvanajstnika.
Prepel kupus se imenuje bowler. Zdravilne lastnosti so znane po slanici zelja. Vsebuje mlečno in ocetno kislino, ki razbremeni naše črevesje pred gnitimi bakterijami.
Isti slanici se uporabljajo za hemoroide, kot tudi gastritis z zmanjšano kislostjo, razjede, bolezni jeter, debelost. Kadar hemoroidi potrebujejo ½ skodelico slanico 2-3 krat na dan, z zgornjimi gastrointestinalnimi boleznimi do 2 kozarca na dan v topli obliki (ima odvajalni učinek).
Neznani listi zelja imajo odvajalni učinek, prebavni listi pa pomagajo pri driski.
Druge bolezni in kozmetična uporaba
Redna poraba zelja iz zelenjave v kombinaciji s korenjem, pomaga pri zdravljenju parodontalne bolezni, pa tudi drugih okužb dlesni. Zelje je eden najboljših preventivnih ukrepov za maligne tumorje. Celo stari rimski pisatelj, filozof, državnik je pisal o uporabnosti zelja za ženske. V svojih evidencah, besedno zvezo, da se na prsih pojavijo razjede raka, morate pritrditi zmečkan list zelja. Po njegovem mnenju se bo rak dojke pozdravil. Seveda, ne bi nas motili tako cenovno ugodnega zdravljenja za raka. Mogoče je samo, da so se časi spremenili?
Poleg tega je treba opozoriti na nekaj več lastnosti kot uporabno zelje za dekleta. To so bolezni mišično-skeletnega sistema, opeklin, razjed. Pri osteohondrozi se listi zelja uporabljajo z naribanim gospodinjskim milom pri prizadetih vretencah. Pri opeklinah se sveže listje nanesejo in prekrivajo čez noč.
Seveda ne moremo reči o prednostih zelja za lepoto. Torej, pege in pigmentirane pike lahko odstranimo z uporabo maske iz zelja, sokov in kaše te zelenjave. In z razdraženo kožo bo pomagal obvladovati "kup kopeli" - v kopeli dodajte 1 skodelico solne kisline.
Različne zelje
Zelje je dober vir vitamina C , PP in holina, kar preprečuje nastanek ateroskleroze. Vsebuje neprevlečene prehranske vlaknine, zato bi moralo biti nepogrešljivo na mizi ljudi s kroničnim zaprtjem. Hkrati je nemogoče primerjati, katero zelje je najbolj uporabno, ne smemo pozabiti na najbližjo "relativno" - cvetno čebelo. Vsebuje dvakrat več vitamina C in prehransko vlakno v njegovi sestavi je bolj občutljivo, jih prebavljajo in priporočajo ljudem z želodčno motnjo.
Rdeče zelje je bogatejše od vseh drugih vrst glede vsebnosti karotenov. Poleg tega se bori proti tuberkuloznemu bacilu in vsebuje cianidin, snov, ki ugodno vpliva na kardiovaskularno aktivnost.
Brstični ohrovt so znani po svojih "anti-karcinogenih" lastnostih. Je vir naravnih antioksidantov, katerih glavna naloga je podaljšati mladost in lepoto.
Brokoli pomagajo zmanjšati holesterol in sladkor v krvi ter bogati z rastlinskimi beljakovinami. Kar se tiče beljakovin, je nesporni prvak v njegovi vsebini Savojsko zelje.