Ker je izdelek zelo cenovno dostopen in vsestranski, se lahko piščančja jetra združijo s široko paleto vseh vrst aditivov, zato je število različic jedi z njegovo udeležbo ocenjeno v desetinah. V nadaljevanju bomo nadaljevali s priporočili o tem, kako piščančje jeterje v ponvi na različne načine.
Kako pravilno jemati piščančje jeter?
Začnimo s preprostim in osnovnim receptom jeter, ki ga pripravimo z dodatkom začimb in majhno količino paradižnikovega pireja. Kosi so zelo dišeči in občutljivi, poleg tega pa sestavljajo odlično podjetje za različne jedi .
Sestavine:
- piščančja jetra - 420 g;
- pire iz česna - 1 čajna žlička;
- zemlja koriander, kumina, cimet - 1/2 tsp;
- paradižnik - 1 kos;
- vroči čili - 1 kos;
- Balzamični kis - 20 ml.
Priprava
Pred začetkom praženja se piščančji deli jetra operejo in nato posušijo. Ključ do ustrezno pripravljene piščančje jeter je neposredno praženje - če so kosi preveč izpostavljeni, se bodo izsušili in grenak.
Pripravljene koščke piščančjega jetra v ponvi z začimbami, paradižnikom in pirejem kis. Posodo pustite na srednji vročini pod pokrovom 10 minut, pustite, da se jetra enakomerno ocvrte. Potem odstranite pokrov in povečajte ogenj na maksimum, tako da je površina jeter karamelizirana.
Kako pršiti piščančje jeter s čebulo in kislo smetano?
Sestavine:
- piščančja jetra - 480 g;
- čebula - 115 g;
- moko - 15 g;
- kisla smetana - 115 g;
- voda 115 ml;
- Balzamični kis - 10 ml.
Priprava
Polnjene polovice čebule uporabite, dokler ne postanejo zlate. Na čebulo položite piščančje jeterje, nato pa pustite, da jo razume. Dodajte moko k vsebini jedi, premešajte in prelijte omako iz mešanice vode in kisle smetane. Sezono vse, mešajte in dodajte balzamični kis. Pustite omako, da se ohladi do debeline.
Kako pravilno jemati piščančje jeter?
Sestavine:
- piščančja jetra - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- moka - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- vroča omaka - 15 ml;
- krušna drobtina - 1 1/2 kosov;
- rastlinsko olje - 440 ml.
Priprava
Zmešajte kefir in vročo omako in potopite jeter v nastalo marinado. Po eni uri posušite jetra, potresemo z moko, potopimo v pretepljena jajca in pokrijemo s plastjo krušne krme. Pred plamenico pripravite kuhanega jetra v obilju predgretega olja.