Ta tema bo zanimiva za tiste, ki raje poskrbijo za jedi z ostrinkoy in jim dodajajo okus čilija paprike . Zelenjava imajo enake lastnosti v sveži in suhi obliki, zato je najbolj zaželen način za ohranitev proizvoda za zimo, da jo posuši.
Nato vam bomo pokazali, kako posušiti čili doma in vam ponuditi več načinov za njegovo pripravo.
Kako posušiti čil doma?
Najlažji in najpreprostejši način sušenja čilija paprike, ki so ga gospodinje uporabljale že od antičnih časov, je obesiti strune na vrvici v prezračevani in suhi sobi. Zelenjavo lahko tako posušite neposredno v kuhinji. Skupaj z dragocenim kulinaričnim dodatkom hrani v tem primeru dobimo učinkovit dodatek v notranjost kuhinje.
Za uresničitev ideje o natančnih žgancih iz pravilne oblike sperite pod tekočo vodo in prebodite z veliko iglo z močno nitjo v steblu ali v najdebeljem delu ploda. Poskušamo poskrbeti za poperčke tako, da ne pridejo v stik med seboj. Odvisno od temperaturnih razmer v sobi, bo to sušenje trajalo dva do tri tedne. Pakete suhega paprika lahko shranite v kuhinji, obešeni v kuhinji ali zloženi v papirnate vrečke ali ušesno posodo (škatla, škatla).
Kako sušiti rdečo papriko v peči?
Hitrejši način sušenja paprike je, da pripravljeno sadje postavite v ogrevano pečico . Tukaj morate upoštevati določena priporočila, ki ohranjajo izgled in pravilen okus. Temperatura naprave med sušenjem ne sme biti visoka. Dovolj je, da ga segrejemo do petdeset stopinj in vzdržujemo temperaturni režim med celotnim procesom. Vrata pečice morajo biti rahlo nagubana, tako da uparjalna vlaga neovirano pušča napravo, kar zagotavlja visoko kakovostno sušenje čilija.
Ne pozabite, da takoj izperete stroje pred sušenjem in sušenjem s prtiči. Če je treba posušeno zelenjavo nadalje zdrobiti v prašek, je priporočljivo, da se ne posuši s celimi plodovi, ampak jih razrežite na pol ali na štiri dele, pri tem pa odstranite semena in stebla takoj. Sušenje se bo v tem primeru končalo hitreje, izdelek pa se lahko razreže v zemeljsko začimbo brez nadaljnje obdelave.