Morda je ena izmed najbolj čudovitih in hkrati preprostih jedi, ki jih lahko kuhamo za zajtrk, seveda, omlet. Toda, da bi posodo hranili, morate vedeti nekaj malenkosti, ki so opisane spodaj v receptih.
Torej vam ponujamo kuhati neprekosljivo omleto iz svežih jajc in dobrega mleka, in kako to storiti prav, vse bomo povedali v procesu.
Omletni recept za prepeljena jajca in mleko v ponvi
Sestavine:
- jajca (prepelica) - 12 kosov;
- domače mleko - 80 ml;
- kuhinjska sol - 1/3 žličke;
- maslo - 30 g;
- sončnično olje - 1 tsp.
Priprava
Prepelite jajca iz lupine in jih postavite v majhno, vendar globoko skledo. Vse rumenjake skupaj z beljakovinami zlijemo do homogene konsistence s pomočjo ročnega žganja. Potresemo vso fino kuhinjsko sol in nadaljujemo s postopkom bičenja postopoma prelijemo v dobro ohlajeno domače mleko. Ko zadnji del mleka vlijemo v jajca, nadaljujemo z žganjem še eno minuto.
V ponev s prevleko, ki ne drži palice, položite kos masla in nalijte majhno žlico sončnice. Ogrevajte do trenutka, ko se maslo popolnoma topi in nato prelijete jajca. Ponev pokrijte s primernim pokrovom, zmanjšajte plamen ognja in pokažite našo omleto 5 minut.
Recept za razkošno omleto z jajcem in mlekom v peči
Sestavine
- jajca (piščanec) - 6 kosov;
- maščobno mleko - 240 ml;
- maslo - 35-40 g;
- kuhinjska sol - po okusu.
Priprava
V eni visoki, a ne zelo široki skledi, vozite v želeni količini kokošjih jajc in jih posujte s soljo po svojem okusu. Sedaj dobimo iz zamrzovalnika dobro maščobno mleko, damo jo 20 minut pred kuhanjem.
Vlijemo jo v skledo z jajci in zbrati običajno mešalno mizo, najprej z maso najprej premagamo to maso in nato postopoma povečamo na najvišjo vrednost. Ta postopek nadaljujemo, dokler se jajčno mleko ne pretvori v gosto, porozno peno. Najprej pripravite obraza, jo malo segrejete v pečico in jo segrejete, nato pa z olja odstranimo in razrežemo vso svojo notranjo površino.
Maso premaknemo iz sklede v njo in vse postavimo v sredino, segreto na temperaturo temperature 185 stopinj. Po 25 minutah boste prejeli bujno in zelo občutljivo omleto.
Kako kuhati jajca in mlečno omleto s sirom in šunko?
Sestavine:
- sveža jajca (velika) - 4 kosi;
- mleko (vsebnost maščob) - 180 ml;
- pšenična moka - 2 žlički za sladico;
- čebula - 1 kos;
- šunka - 90 g;
- trdi sir - 90 g;
- sol - po okusu;
- sončnično olje - 1 žlička za desert.
Priprava
V cvrtju ogrejte meglico sončničnega olja, nato pa jo položite v črtasto čebulo, skupaj s pršenim pršutom in jih pržite do videza skorje. Nadalje, medtem ko odstranimo ponev iz ognja in nadaljujemo s pripravo mešanice jajc.
V skledo vlijemo v mleko, damo jo v jajca, ločena od lupine in dodamo malo pšenične moke. Te sestavine potresemo z drobno soljo, bičem z žlico ali žganjem in s čiščenjem ponve na gorilnik, s čebulo nalijemo vse čez šunko. Posodo pokrijemo s primernim pokrovom in ga pustimo na minimalnem ognju 1,5-2 minut. Odprite cvrtje in pokrijte celotno površino omete z naribanim sirom. Pokrov vrnemo na svoje mesto, dodamo malo plamena in pripravimo še 4-5 minut.