Svinjina, na primer s krompirjem in papriko, je zamrznjena z zelenjavo - je odlična možnost za vsakodnevno poceni posodo. In če samo udarite veliko mesa, potem ne morete razmišljati o tem, kaj naj nahranite svojo družino za nekaj dni: samo spremenite okras. Ajda, testenine, pire krompir ali zelenjavne solate - svinjsko meso se odlično ujema z vsemi temi izdelki.
Pravilno meso - zaveza okusne jedi
Če želite kuhati svinjsko meso, pravilno izberemo meso: meso iz hrbta, laporja, šunka ali vratu se optimalno prilegajo. Barva mesa ne sme biti temna (to ni govedina ali jagnjetina - lahko je temno rdeča), najboljše od vsega - svetlo rdeča ali rožnata. Seveda, kos ne bi smel biti premočan. Pritisnite na celulozo - na njem naj ne bi bilo nobenih sledi, vsaj za dolgo časa.
Svinjsko meso
Torej, osnovni recept za pražena svinjina ne vsebuje veliko sestavin in postopek kuhanja je zelo preprost.
Sestavine:
- čebula velik - 2-3 kosov;
- Sveže mleto poper dišeče in črno - po okusu;
- korenje - 3 kosi;
- juha iz mesa - 0,5 l;
- špapula ali šunka - 1,3-1,5 kg;
- maščobna svinjina - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- hmelj-suneli ali podobna mešanica zelišč - 1/3 žličke.
Priprava
Očistimo zelenjavo in fino česemo čebulo. Korenje se lahko podrgne ali se lahko razreže na majhne kocke - stvar okusa. Meso opere, razrezane na majhne koščke. V kotlu ali ponvi segrejmo polovico maščobe in hitro kosimo koščke svinjine - imeti morajo skorjo skorjo, zato bo meso ostalo sočno. Razdelite kosov na ploščo in v drugi polovici maščobe začnite kuhati čebulo in korenje. Ko zelenjava spremeni barvo, vrnite meso, pour polovico juhe, pokrijte in pustite pri nizki vročini. Kuhanje svinjine mora biti približno pol ure, občasno premešajte in prelijte juho po potrebi. Naprej, sol, poper in začimba začimb ter pokažite približno 7 minut. Izklopite ogenj in nekaj časa pustite, da se posoda stoji na hladilni plošči.
Dish je mogoče spreminjati
Če dodate 300 gramov maščobne kisle smetane skupaj s soljo in poprom, dobite debelo, bogato svinjsko meso, kislo smetano v kislo smetano. Ne daj kisle smetane pred - se bo sesekljala v kosmiči, posoda ne bo imela bogat kremast okus.
Če je 15 minut pred obrokom pripravljeno, dodajte gobe (šampinjone, bele, pelene) na ploščice - približno 0,5 kg za navedeno količino preostalih izdelkov in obara, mešanje, da hitro izhlapi tekočino, dobite grizirano svinjino z gobami - toplo in okusno jed , je bolje je takoj jesti, ne pa kuhati za prihodnjo uporabo.
Svinjsko obara z bučkami
Velika kombinacija - svinjina, zamrznjena z bučkami, papriko in jajčevci. Zelenjava bo dodala vrednost jedi in njen bogati okus je vsakomur zadovoljna.
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- bučkanje squash - 1 kos.
- paprika bolgarska rdeča - 4 kosov;
- jajčevci - 2 kosi;
- šunka svinjine - 0,7-0,8 kg;
- rafinirano olje rastlin - 60 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- Sveže mleto poper dišeče in črno - po okusu;
- česen - 3 rezine;
- peteršilj - 1 majhna kup.
Priprava
Čistimo zelenjavo, pranje in sušenje mesa. Rezano čebulo - fino, papriko - s slamicami, mesom - po porcijah,