Včasih se tako radi sprostite, pokličite svoje prijatelje in preskočite kozarec piva z nekaj vetra. Samo ni treba teči v trgovino za čips in krekerje! Kupite boljša svinjska rebra, in povedali vam bomo, kako jih popržati ali jih postaviti v ponev, da bo okusno. Verjemite s takim prigrizkom za pivo, zvečer bo preprosto veličasten: vsi bodo polni in srčno srečni.
Ocvrta svinjska rebra v ponvi
Sestavine:
- svinjska rebra - 600 g;
- ketchup (čili) - 80 g;
- majoneza - 80 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 120 g;
- vsako začimbe za meso - 1,5 tsp.
Priprava
Svinjsko, mesnato rebro speremo pod tekočo vodo, posušimo in razrežemo na majhne, urejene koščke. Zložite rebra v skledo, jih posujte z vsako začimbo za meso, sol in zmešajte vse. V skledo povezujemo v enakih količinah kečap z majonezo in jih nalijemo na reber. Spet je vse mešano in vse odstranimo na stran, nekje pol ure, tako da so rahlo impregnirani.
Ogrevalni kašem segrejemo z rastlinskim oljem, dokler ne gre dišeči dima. Svinjsko rebro jemljejo enega naenkrat, malo jih odstranite s prsti mešanico kečapa z majonezo in jo položite na ogrevano ponev. Fry jih, nenehno obračanje, ne pusti, da gorijo. Reber, ki so prevzeli zlato rdečkasto barvo, lahko štejemo za pripravljene.
Priprava takšnih dišečih in ustnih vodnih svinjskih rebrov, ki jih ocvrto v cvrtju vas popelje eno uro, vendar bo to veliko veselje!
Recept za pražena svinjska rebra v ponvi
Sestavine:
- Svinjska rebra - 450 g;
- kefir - 100 ml;
- sojina omaka - 3-4 tbsp. žlice;
- poper, sol - po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- belo namizno vino - 50 ml;
- voda 100 ml.
Priprava
Riblerji so potopljeni v posodo z vodo, temeljito oprana in posušena s kuhinjsko brisačo. Vrezali smo ga v majhne tanke koščke, ampak tako, da so imeli kaj za jesti. Postavimo jih v globoko skodelico, poperčeno s poprom in soljo, prelijemo s sojino omako in kefirjem, skrbno premešamo vse s čistimi rokami in eno uro pustimo v hladnem.
S tanko poliranjem smo rezali čebulo, skozi česen pa smo prečkali česen in vse postavili v eno ploščo. Impregnirane robove impregniramo na vroči ponev z rastlinskim oljem. Dobro pečemo na visoki vročini, vendar nenehno gledamo tako, da ne izgorejo in jih ne prekrijemo. Na čebulo smo jih razsipali, s česnom smo pritrdili nekaj plina in popržali, dokler ni bila čebula pripravljena. Nato zmanjšajte ogenj na najmanjšo količino, vodite svinjska rebra z belim namiznim vinom, dopolnite vodo in pokrijte s primernim pokrovom, pustite 30-35 minut.
Rebra, kuhana v skladu s tem receptom, je najbolje, da se vroči in s krompirjevim okrasom.
Svinjska rebra v ponvi
Sestavine:
- svinjska rebra - 500-550 g;
- soljena sojina omaka - 20 ml;
- poper - po okusu;
- začimba za šiški kebab - 3 žličke.
- sok narave - 20 ml;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 3-4 žlice. žlice.
Priprava
Čistite, pripravljene za kuhanje svinjskih rebrov, razrezane na ne debele koščke, tako da jih je lažje zažgati. Postavili smo jo v globoko posodo, poperamo s papriko in začimbe za šiško kebab, nato pa bo meso na rebrih bolj dišeče in res spominjalo okus šibeljskega kebaba. V skledo nalijemo slano sojo
Po preteku časa, vzemite žar, nalijte malo oljčnega olja in ga postavite na peč. Na njej smo dodali narezane svinjske rebri in žganje z vsake strani 4-5 minut, do nastanka zlate skorje na rebrih, s karamelnim odtenkom.
Od takšnih lepih, dišečih in apetirnih svinjskih rebrov je preprosto nemogoče odstraniti!