Ribez, rdeča in bela ali črna, vsebuje levji delež vitaminov in dragocenih elementov, ki jih je priporočljivo hraniti za zimo v obliki marmelade ali drugih pripravkov. Poleg tega, da so dobrote iz teh jagod zelo koristne, so tudi neverjetno okusne. Posebno svetlo okusno in ustno zalivanje žele teksturo dobimo iz marmelado džema, pripravljenega v skladu s spodnjimi recepti, ki si jih lahko ogledate z uvedbo podobnih idej v vaši kuhinji.
Jelly v obliki marmelada iz rdečega ribeza "Pyatiminutka"
Sestavine:
- rdeči ribez - 740 g;
- granulirani sladkor - 740 g.
Priprava
Pripravite žele podoben marmelado iz ribeza ni popolnoma težko. Oprane jagode (se lahko kombinirajo z repi) se dajo v boks za kuhanje marmelada, prelijejo sladkor in pustite pri sobnih pogojih približno eno uro. Po tem posodo posadite z obdelovancem za močan ogenj in z neprekinjenim mešanjem prinesite na vrenje. Hkrati mora biti gorilnik gorilnika največji. Po vrenju še nadaljnjih treh minut kuhamo jagode z intenzivnim mehurčkom, nato pa malo zmanjšamo toploto, nekaj minut zadržimo marmelado in ga odstranimo s plošče. Vrzite vsebino posode na cedilo in ga rešite, ločite kamenje in rep. Preostanek vročega pire krompirja se prelije v suhe in sterilne kozarce in pusti, da se ohladi pod sobnimi pogoji, ne da bi pokril nič. Zdaj smo plutovinasto marmelado z pokrovi in ga hranimo v temnem prostoru.
Jelly crni marmelado džem
Sestavine:
- črni ribez - 4 kozarca;
- granulirani sladkor - 4,5 skodelic;
- filtrirana voda - 0,5 skodelice.
Priprava
Črni ribez za izdelavo želeja podobnega marmelade je bolje meriti z očali. Podobno merimo količino potrebnega sladkorja in vode. Tako so najbolj natančno opažene proporcije za pridobitev želene teksture in odlične okusne lastnosti dobrote.
Torej, sperite pravo količino jagod, jih položite v kozarec, da naredite marmelado, nalijte v vodo in postavite obdelovancu na ploščo. Po vrenju vsebine jo segrejemo deset minut, nato prelijemo sladkor in premešamo delikateso, tako da so vsi kristali razpršeni. Po hlajenju nalijemo žele po pripravljenih steriliziranih in suhih posodah, plutovinah in shranjujemo na hladnem.
Jelly bela marmelado džem
Sestavine:
- beli ribez - 740 g;
- limona - 80 g;
- pesek sladkor - 740 g.
Priprava
Iz opranega in stisnjenega jagodičja belega ribeza stisnemo sok, jo vlijemo v ponev, napolnimo s sladkorjem in dodamo previdno oprane in narezane limonine rezine. Ploščo postavimo na obdelovancu na peč, pet minut vsebino segrejemo z neprekinjenim mešanjem, nato pa se vroče razlijemo na sterilne suhe koze, pečatimo in postavimo pod toplo plašč ali odejo, da se sami steriliziramo, dokler se ne ohladi.
Jellied džem iz črnega ribeza - način kuhanja brez kuhanja
Sestavine:
- črni ribez - 740 g;
- pesek sladkor - 1,2 kg.
Priprava
Za pripravo džema iz ribeza brez kuhanja morate izplakniti jagode in jih temeljito posušiti. Po tem položimo ribez v kapaciteto blenderja in jo zmečkamo, dokler ne dobimo največje možne enakomerne teksture. Zdaj prelijemo v sladkor, ponovno zmešamo mase z mešalnikom, nato obdelamo obdelovanca v skledo in jo pustimo pod sobnimi pogoji za en dan, občasno mešamo, da raztopimo vse sladke kristale. Sedaj razstavljajte sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi in jih položite na polico hladilnika za shranjevanje.