Ribez se šteje za nenavadno uporabno jagodičasto, zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina C, B, R in K. In drobtinec ni samo grozno okusen, temveč tudi telo bogati z bistvenimi snovmi skozi celo leto. Ker se drobtinec, skupaj z marmelado iz malin , doda čaju in se uporablja kot polnila in dekoracije izdelkov iz testa, mora vsaka gospodinja vedeti, kako pripraviti džemovega curnata.
Obstaja velika količina različnih receptov za kuhanje marmelado, tako črnega kot rdečega ribeza. V tem gradivu boste našli številne načine za pripravo te dobrote.
Klasični recept za marmelado iz črnega ribeza
Za pripravo marmelare potrebujete: 1 kilogram črnega ribeza, 1,5 kilograma sladkorja, 1 kozarec vode.
Črni ribez je treba sortirati, odstraniti zdrobljene in gnilobe jagode in temeljito sperite. Čiste jagode je treba 3 minute sprati v vrelo vodo, tako da se ribez postane mehkejši.
Sladkor, pomešan z vodo v emajliranem jedilnem aparatu, dajte na srednji vročini in zavrite 10 minut. V vrenjem sirupu dodajte pripravljene jagode ribeza in celotno maso vrenite 10 minut, neprestano odstranjujte peno. Po tem, zmanjšajte ogenj na najšibkejši in kuhamo marmelado za nadaljnjih 20 minut, ki se stalno mešajo. Vroča marmelada se razširi na pločevinke, obrne in obrne navzdol, dokler se popolnoma ohladi.
Črna marmelada "Pyatiminutka"
Za pripravo marmelade "Pyatiminutka" iz črnega ribeza potrebujete: 1 kilogram črnega ribeza, 1,5 kilograma sladkorja, 1,5 skodelice vode.
Jagode črnih ribezov je treba sortirati, ločiti od listov in vejic ter dobro oprati.
Voda in sladkor je treba kuhati sirup, v njej dodajte črni ribez in celotno maso segrevajte 5 minut, nato odstranite s toplote. Ne počakajte, da se marmelado ohladi, jo prelijete po pripravljenih sterilnih kozarcih in takoj zavrtite.
Recept za marmelado iz rdečega ribeza
Za pripravo marmelade iz rdečega ribeza bodo potrebne naslednje sestavine: 1 kilogram rdečega ribeza, 1,8 kilogramov sladkorja, 1 liter vode.
Rdeče ribezo jagode, da razvrstite, odstranite pokvarjeno in pokvarjeno, dobro sperite.
Sladkor, pomešan z vodo v emajliranem jedilnem stroju, ga spali in kuhamo 10 minut. Z vročim sirupom prelijemo v jagode rdečega ribeza in pustimo 8 ur. Po tem odcedite sirup, zavrite in ohladite. Ohlajeni sirup, prelijemo jagode, počasi spustimo celotno maso in kuhamo 30 minut, mešamo z žlico.
Vroče marmelado rdečega ribeza se lahko razširi čez kozarce in zategne.
Recept za džem iz črnega ribeza brez kuhanja
Za pripravo tega džema za 1 kilogram ribeza potrebujete 0,6 kilogramov sladkorja.
Ribez mora biti opran, olupljen in posušen. Na dnu emajl programske opreme pour malo sladkorja, položite ribez in ga napolnite s preostalim sladkorjem. Jedi z ribezi je treba dati na hladno mesto 12 ur, tako da ribez pusti sok. Po tem je treba sok sladkega ribeza izsušiti, kuhati in jih politi jagode. Nastali marmelada se razprostira po pločevinkah, sterilizira 20 minut (za litrsko kozarec), nato pa zategne.
Jam žele iz ribeza
Za pripravo jam jelly potrebujete: 1 kilogram črnega ribeza, 700 gramov sladkorja, 1 kozarec vode.
Ribezo je treba oprati, sortirati, dodati vodo in na srednji ogenj. Jagode je treba segreti na temperaturo, ki ne presega 70 stopinj, nato pa prehaja skozi sito. Dodajte sladkor v nastalo maso, ga ognite in zavrite 10 minut. Jam je treba vliti čez čiste kozarce, na vrhu papirja in ohladiti.