Z nastopom hladnega vremena postanejo recepti za pripravo bogatih in hranljivih prvih tečajev še posebej aktualni.
Vročo ploščo iz grahove juhe z dimljenimi rebri, ki izžareva osupljivo aromo, vas bo toplo, dvigalo razpoloženje, ki ga je težko vzdrževati v mračnem, hladnem vremenu. Prisotnost multivarkerjev bo močno poenostavila postopek kuhanja in okus jedi bolj nasičeno.
Grahova juha s prekajenimi izdelki v multivariatnem receptu
Sestavine:
- svinjska prekajena rebra - 350 g;
- Krompirjevi gomolji - 740 g;
- čebula - 160 g;
- korenje - 160 g;
- grah čaj - 440 g;
- rafinirano olje rastlin - 40 ml;
- prečiščena voda - 2 litra;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- croutons ali croutons (po želji) - po okusu;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu.
Priprava
Črne grahice dobro speremo in namočeno v vroči vodi eno uro. Čebula se oluplja od lupine in razreza na kocke, podobno pa grundira olupljene korenje.
Vklopite multivark, izberite način "Pečenje" ali "Cvrtje", prelijte malo rastlinskega rafiniranega olja in položite pripravljeno zelenjavo. V tem načinu jih vzdržujemo petnajst minut, občasno mešamo. Potem vzamemo pečenko v skledo in v skledo naprave postavimo svinjska prekajena rebra in namakani grah, razrezane na porcije, ki jih bomo temeljito oprali. Vrelo vodo dodamo v vrelo in napravo prenesemo v način "Quenching" ali "Soup", odvisno od modela multivark.
Po eni uri in pol dodajamo vnaprej speremo krompir in krompir na krompir, položimo zelenjavo, posodo posodimo s soljo, mletim črnim poprom in listi lovorjev ter kuhamo še 30 minut.
Pri pripravljenosti damo juhu, da v petnajstih minutah vztraja pri "ogrevanju", lahko pa se razlijemo na plošče. Ločimo krutje ali krekerje, pa tudi sveže zelenjavo.
Grahova juha s prekajenimi klobasami v multivarku
Sestavine:
- svinjska prekajena rebra - 420 g;
- Krompirjevi gomolji - 420 g;
- čebula - 165 g;
- korenje - 165 g;
- grah čaj - 420 g;
- rafinirano olje rastlin - 40 ml;
- prečiščena voda - 1-1,5 l;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- toast ali croutons - po okusu;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu.
Priprava
Nekaj ur pred pripravo juhe čistimo kruh in ga namočimo v topli vodi. Za hitrejši rezultat lahko sesekljate grah. Očistimo in rezimo naključno čebulo in pustimo, da korenček poteka skozi rdeče.
Vklopimo multivark, ga nastavimo na način "Baking" ali "Frying" in pripravimo pripravljeno čebulo in korenje v skledo, pri čemer dodamo malo rastlinskega olja. Zelenjavo očistite do mehkega. Prekajena rebra se razrežemo na robove vzdolž roba, očistimo krompirjeve gomolje, jih poljubno zmeljemo in
Ko ste pripravljeni, odstranite rebra iz juhe, odstranite kosti in kosite meso na koščke. Vsebina skodelice z multiquarkom se pretvori v pire z mešalnikom ali brusi skozi sito, dodamo zdrobljeno meso. Aromatična juha služimo s svežim zelišči in krutami ali krekerji in uživamo.