Vzemimo si s seboj recepte za jedi iz govejega mesa, ki bo odlična dekoracija vaše mize!
Goveje jedi iz govejega mesa
Sestavine:
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- goveji jastog - 1 kg;
- česen - 5 zobčkov;
- češnjev paradižnik - 500 g;
- bazilika - 0,5 svinčnika;
- svež timijan;
- začimbe.
Priprava
Zrezki so posejani z začimbami, nato pa požgano v vročem oljčnem olju na žlebiču iz litega železa 5 minut na vsaki strani. Meso smo dali na pekač in ga poslali v pečico. Pečemo 10 minut pri temperaturi 170 stopinj. Nato vzemite zrezke in pustite, da se ohladijo. In do takrat smo zdrobili česen in ga prenesli v isto ponev, kjer je meso ocvrto, na šibkem ognju. Po približno 2 minutah dodajte češnjev paradižnik in svež timijan. Nežno premešajte, da preprečite drobljenje paradižnika. Zdaj na ploščah širimo zelenjavo skupaj z govejim gumijem in služimo posodo na mizi in okrasimo z bazilnimi listi.
Goveji pripravki recept
Sestavine:
- nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
- česen - 2 stroka;
- goveji jastogi - 500 g;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- brokolijski zelje - 500 g;
- Goveja juha - 1,5 kosov;
- voda - 0,5;
- koruzni škrob - 2 tbsp. žlice;
- fižol - 1 žlica.
Priprava
V skledo premešajte majhne koščke mesa, ingverja, sesekljanega česna in sojine omake . Brokoli operejo in razrežejo v majhne socvetje. V ponev ogrejte malo rastlinskega olja, razpršite zelje in ga še 2 minutite. Nato nalijemo v vodo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nato prestavimo brokoli na ploščo in s časom vlijemo olje in dodamo meso. Pražite na visoki temperaturi 3 minute. Medtem v ločeni posodi mešajte goveje juho s škrobom in vlijete mešanico v meso. Kuhajte, dokler omaka ne izgine. Na samem koncu dodajte brokoli in fižolce in kuhajte še dve minuti, dokler se vse sestavine dobro segrejejo.
Telečje posodo
Sestavine:
- oljčno olje - 8 tbsp. žlice;
- listi timijanov - 2,5 žlici. žlice;
- česen - 6 zobčkov;
- teleteljski file - 2 kg;
- Dijon gorčica -5 žlički. žlice;
- svež rožmarin;
- začimbe.
Priprava
Pečica se predhodno vžge in segreje na temperaturo približno 190 stopinj. Meso razrežite na dva enakih kosov, ga razprostrite z olivnim oljem, po okusu dodajte sol in poper. Nato sperite gumico na rdečo skorjo v ponvi na visoki vročini na vseh straneh približno 5 minut. Po tem smo meso prestavili v pražarno. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, sesekljan česen, kumino in rožmarin. Meso najprej razprgamo z gorčico, nato z začimbami in spravimo v pečico 45 minut. Nato premaknite kos v posodo in pustite, da se ohladi 10 minut.
Goveja žlica s čebulo in oranžno prigrizkom
Sestavine:
- kis - 3 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- groba sol;
- oljčno olje - 30 ml;
- česen - 2 stroka;
- rdeča čebula - 0,5 kosov;
- olive brez jame - 50 g;
- oranžna - 1 kos;
- goveji jastog - 700 g;
- peteršilj.
Priprava
V majhni posodi mešajte med z kisom, soljo in poprom. Nato nenehno žganjajte, vlijte v oljčno olje, dodajte zdrobljeno rdečo čebulo, česen, olivno orezano na rezine, olupljene pomarančne rezine in peteršilj. Sedaj vzemite ponev, jo segrejte na visoki vročini in nalijte malo rastlinskega olja. Meso iztegnemo in ga obrišemo na vsaki strani približno 6-8 minut. Nato ga položimo na ploščo, pokrijemo s folijo in pustimo še 10 minut. Nato ga razrežite na koščke, odrežite čebulo in oranžno prigrizek ter jo postrezite mizi.