Špargelj, kot vsi njegovi sorodniki, je bogata shramba rastlinskih beljakovin, ki je na voljo za porabo v vsakem letnem času, saj se sezono lahko kupi sveže in v hladni sezoni - zamrznjeno. O tem, kako narediti asparagus fižol, se bomo pogovorili v receptih.
Beluši, marinirani na korejskem jeziku
Sestavine:
- beluši - 500 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- olje sezamovo seme - 40 ml;
- sojina omaka - 85 ml;
- sladkor - 3 g.
Priprava
Blanš za zrezek za 4-5 minut, nato pa ga takoj napolnimo s ledeno vodo. Izdelujemo preprosto marinado iz sojine omake, masla, česna in sladkorja. Pour marinade fižol in pustite v hladilniku vsaj eno uro.
Solata z beluši z orehi
Jedi iz belušev so tisto, kar potrebujete za proslavitev spomladi. Lahka solata z oreščki, fižolom in feta sira bo pripomogla k počutju svežine toplih dni.
Sestavine:
- string fižol - 210 g;
- feta sir - 100 g;
- peščica zrn orehov;
- cvetača - 50 g;
- limonin sok in oljčno olje.
Priprava
V slani vreli vodi blanjamo majhne socvetje cvetača in fižola. Razdelite zelenjavo v skodelico solate in po okusu preprosto prelijte iz masla in limone, tako da so okusili, dokler se niso ohladili. Pred servisiranjem potresemo lahno solato s sirom in oreščki.
Solata iz belušev
Sestavine:
- Posušene čičerke - 150 g;
- beluši - 250 g;
- peteršilj;
- redkev - 45 g;
- česna žlica;
- majoneza;
- limonin sok.
Priprava
Dan pred pripravo solate namakajte čičerke v hladno vodo in pustite, da nabreknejo. Vreli fižol zavrite do mehkega. Blanco belušev v vreli vodi pustite približno 4 minute, nato pa nalijte lončke z ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja. Če je fižol prevelik, ga razrežite na pol ali tri kose. Medtem ko sta fižol in čičerka še vedno topla, jih zmešajte, dodajte peteršilj in narezano redkevico. V česnu s čopičem s ščepcem morske soli in črnega popra, zmešajte česen z majonezo, limoninim sokom po okusu in vodo, v katerem je blazen fižol. Sesajte solato in takoj služite.
Juha z beluši - recept
Če želite kuhati jedi iz zamrznjenih belušev, potem je bolje, da ne najdete možnosti juhe. Hkrati raziščite približno dve okusni recepti
.Sestavine:
- maslo - 42 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- por - 95 g;
- bela čebula - 90 g;
- zelena - 85 g;
- paradižnik v svojem soku - 820 g;
- zelenjavna juha - 500 ml;
- korenje - 70 g;
- špinača - 50 g;
- beluši - 130 g;
- sir.
Priprava
Poganjanje čebule s česnom, korenje, zeleno in por, jim dodajte paradižnik v svojem soku, prelijemo v brozgo in premešamo. Ko tekočina pride do vrenja, zmanjšajte toploto na sredino in pustite, da se pod pokrovom omoči 20 minut. 5 minut pred kuhanjem položite beluše in za minuto - peščico svežega špinača. Na vrhu postrežemo z veliko zelenice in naribanim sirom.
Juha s beluši in slanino
Sestavine:
- maslo - 25 g;
- slanina - 300 g;
- bela čebula - 90 g;
- krompir - 200 g;
- juha - 1 l;
- česna klinčki - 2 kosi;
- beli fižol (v pločevinkah) - 200 g;
- beluši - 200 g;
- špinača - 300 g.
Priprava
Na stopljenem maslu sperite rezine slanine v krč, ga prestavite na ploščo, na utopljene maščobe pa gremo čebulo in česen. Po 2 minutah do cvrtja dodamo krompir in ga napolnimo s brozgo. Še 10 minut in lahko v pločevinkah dodate fižol s špinačo in strugovi belušev. Dodajte začimbe in premrežite juho z mešalnikom. Postrezite s hrustljavo slanino.